regions - Du Bruit Côté Cuisine

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3 juillet 2011

Spoontrip, la communauté des touristes culinaires

Lancé au printemps 2011, le site Spoontrip.com propose la gastronomie comme clé d'entrée de la culture d'un pays, d'une région, d'une ville en Europe et au Japon . Dans l'esprit des fondateurs, Isabelle Mellinger et David Biais, Spoontrip doit être le...

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Tags: Régions, Ailleurs, Oenotourisme, Artisans, Voyages

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20 juin 2011

La cuisine de la République

C'est un ouvrage qui fleure bon la IIIème et la IVème Républiques, les notables de province que, en son temps, Daumier se faisait un plaisir de caricaturer, ainsi que l'attachement viscéral et électoral des élus de la République aux terroirs qui ont le...

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Tags: recettes, Régions, Terroir

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13 juin 2011

Pêches et nectarines d'ici

(Photos Pêches d'ici ) A Paris, les pêches et nectarines françaises viennent d'arriver sur les étals avec 15 jours d'avance. Quatrième producteur européen avec plus de 300 000 tonnes, la France consomme 80 % de sa production qui compte pas moins de 300...

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Tags: Traditions, Régions, Fruits, Terroir

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1 juin 2011

L'AOC Saint-Véran fête ses 40 ans

En Bourgogne du Sud, la zone de production du cru Saint-Véran - un vin blanc sec issu à 100 % du cépage chardonnay- s'étend sur 700 hectares répartis sur 6 communes du Mâconnais : Prissé et Davayé situées au nord de la Roche de Solutré, Chânes, Chasselas,...

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Tags: Traditions, Régions, Vins, Terroir, Artisans

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23 mai 2011

Auvergne gourmande (2/7): Gentiane Avèze, authentique liqueur auvergnate

Plante emblématique de la terre du Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne, la gentiane possède des qualités pharmaceutiques (apéritive, digestive, fébrifuge, tonique, anti-dépressive, ...) mais aussi gustatives à l'origine d'une liqueur très prisée...

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Tags: Traditions, Régions, Menus plaisirs, Artisans, Mixologie

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16 mai 2011

Auvergne gourmande (1/7) : le Pré Carré à Durtol

( Photo: La Montagne ) A un jet de pierres de Clermont-Ferrand, un jeune chef (Espoir 1 Etoile au Michelin), passé par la case Dutournier, secoue la tradition auvergnate en proposant une cuisine de l'instinct inspirée par l'excellence des produits locaux....

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Tags: Chefs, Jardin des "simples", Régions, Terroir, Restaurants

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14 mai 2011

P comme ... Pomelo de Corse

Avant leur congrès national à Rodez (Aveyron) début juin 2011 , les Jeunes Agriculteurs lancent une campagne de communication qui plaide pour les fruits et légumes de saison avec pour slogan " C’est de saison, c’est frais, c’est bon... et c’est produit...

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Tags: Produits, Légumes, Régions, Fruits, Artisans

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13 mai 2011

Des châteaux bordelais au Festival de Cannes

Le vendredi 20 mai 2011, en plein Festival de Cannes, l'Aquitaine va se livrer à une grande opération-séduction en faveur des festivaliers producteurs de films américains, indiens, chinois, canadiens, allemands et anglais ..., pour les inciter à faire...

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Tags: Régions, Vins, Arts, Oenotourisme

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11 mai 2011

Tours fête les vins de Loire

( Photos VitiLoire, Yves Brault ) Les 28 et 29 mai 2011 à l'occasion de la 9ème édition de VitiLoire, la ville de Tours va rassembler 110 vignerons, 70 AOC et 10 "toqués" de la région pour célébrer l'art de vivre tourangeau et les vins de Loire . Autour...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Tourisme gourmand

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11 mai 2011

Les Croqueurs de pommes ont encore frappé !

(Photo: Leparisien.fr ) Le hollande du Gâtinais est une variété ancienne de pommes d'Ile de France que l'on croyait perdue depuis plus de vingt ans . Une fatalité à laquelle l’association des Croqueurs de pommes, qui se bat pour préserver les races anciennes...

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Tags: Traditions, Régions, Insolite, Fruits, Bidoversité

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