750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Du Bruit Côté Cuisine
livres
9 décembre 2022

Paris 1867, Le restaurant nouveau lieu de plaisir et de liberté

Paris 1867, Le restaurant nouveau lieu de plaisir et de liberté
Journal L'Illustration 1881 A Paris, à partir du milieu du 19ème siècle, apparait un nouveau lieu de sociabilité et de liberté, le restaurant qui va représenter "tout ce que le siècle de la science et des technologies propose en termes de progrès et de...
Posté par Catherine Thenes à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Paris est une fête,  Histoire de la gastronomie,  David Michon,  Histoire contemporaine

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
5 décembre 2022

Babkas, Hallot, Bagels.... Les incontournables de la jewish bakery

Babkas, Hallot, Bagels.... Les incontournables de la jewish bakery
(Photos Guillaume Czerw) Babkas, Hallot, Bagels, Bouscoutous, Manicottis ... Tous les incontournables de la tradition juive de la boulangerie et de la pâtisserie se sont donné rendez-vous dans My jewish Bakery publié fin 2022 par Vanessa Zibi aux Éditions...
Posté par Catherine Thenes à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Pâtisseries,  Habitudes culinaires,  Pains,  Pain pita,  Babka,  Bagel,  Cuisine et religion,  Moufletas,  Tel-Aviv,  Hallot,  Tradition boulangère,  My jewish bakery,  Vanessa Zibi,  Noa Katz,  Uri Scheft

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
7 novembre 2022

Et le Chef** Jean Sulpice (ré)inventa le cake

Et le Chef** Jean Sulpice (ré)inventa le cake
(Photos Franck Juery) De la farine, des oeufs, du beurre, du sucre, quelques fruits confits ou secs... Y a-t-il plus simple que le cake , ce gâteau de voyage que l'on dit inspiré des pâtisseries rapportées par les Croisés de retour de croisade et dont...
Posté par Catherine Thenes à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Jardin des "simples",  Livres,  Chocolat,  Sucré,  Safran,  Gâteaux,  Livres de cuisine,  Ecrevisses,  Sandwichs,  Cake,  Fondue,  Herbes sauvages,  Maurienne,  Safran du massif des Hurtières,  Val Thorens,  Stéphane Bonnat,  Lac d'Annecy

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
24 octobre 2022

Art et nourriture, Joies et souffrances d'une bédéiste gourmande

Art et nourriture, Joies et souffrances d'une bédéiste gourmande
Aurélia Aurita "J'adore manger, j'aime aussi cuisiner, même si à vrai dire je m'y suis mise sur le tard, il y a une dizaine d'années. Je cuisine surtout français et italien, j'aime beaucoup cette gastronomie, explique Aurélia Aurita. Bizarrement, je ne...
Posté par Catherine Thenes à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Comportements,  BD,  Chefs étoilés,  Bédéthèque gourmande,  Habitudes alimentaires,  Aurélia Aurita,  Benoit Peeters,  Casterman,  Comme un chef,  Isabelle Franciosa

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
28 septembre 2022

Délices des Agrumes, Entre acidité, amertume, astringence, vivacité, douceur, rondeur...

Délices des Agrumes, Entre acidité, amertume, astringence, vivacité, douceur, rondeur...
( Photos Claire Curt) Les agrumes, il faut "les apprivoiser, prendre le temps de les observer, de les goûter, de s'habituer à des saveurs inédites, à l'amertume, à l'acidité, à l'astringence, à la vivacité, à la douceur et à la rondeur, aux notes anesthésiantes...
Posté par Catherine Thenes à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Chefs étoilés,  Agrumes,  Livres de cuisine,  Chef(fe)s,  Citrons

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
6 septembre 2022

Le canard ? Un volatile qui se comporte mieux en cuisine qu'en musique (André Daguin)

Le canard ? Un volatile qui se comporte mieux en cuisine qu'en musique (André Daguin)
Jean Bungartz, 1886 Canette, canard, tadorne, mulard, siffleur, mandarin, colvert.... L a famille des canards domestiques ou sauvages est riche de dizaines d'espèces , dont plus d'une vingtaine ont élu domicile ou font régulièrement étape sur le territoire...
Posté par Catherine Thenes à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Livres,  Traditions,  Régions,  Culture(s),  Ailleurs,  Artisans

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
25 août 2022

L'art de bien manger au Japon selon Vahram Muratyan

L'art de bien manger au Japon selon Vahram Muratyan
Artiste et designer graphique, Vahram Muratyan est fasciné par les univers urbains . Après un premier ouvrage Paris vs New York (10/18), il lance dix ans plus tard avec Va au Japon , publié chez Les Arènes pendant l'été 2022, une déclaration d'amour à...
Posté par Catherine Thenes à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Culture(s),  Japon,  Sushi,  Saké,  BD,  Manga,  Habitudes culinaires,  Mont Fuji,  Ramen,  Soba

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
24 août 2022

Chaque jour est un festin... quand on est un romancier américain amoureux des choses de la vie

Chaque jour est un festin... quand on est un romancier américain amoureux des choses de la vie
James et Kay Salter © Floc'h Pour le public francophone qui connait peu ce romancier américain, James Salter était " aussi vif et spirituel que son œuvre. Un auteur allant bien avec ses livres. Un dur à cuire mélancolique. Visant l’essentiel dans ses...
Posté par Catherine Thenes à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Vins,  Ailleurs,  Paris est une fête,  Voyages,  Histoire de la gastronomie,  Artistes,  Art de vivre,  James Salter

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
19 août 2022

A Manosque, La daube du dimanche chez les Giono

A Manosque, La daube du dimanche chez les Giono
(D.R.) Dans la maison de Manosque, le père d'Aline faisait le plus original des métiers: s'amuser à écrire des histoires pour grandes personnes. Dans son livre "Mon père, Conte des jours ordinaires" (Editions Folio Junior), l'une des filles de Jean Giono...
Posté par Catherine Thenes à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Traditions,  Régions,  Culture(s),  Menus plaisirs,  Provence,  Daube provençale,  Jean Giono

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
2 août 2022

Les moeurs de la table chez Balzac

Les moeurs de la table chez Balzac
(ERL/Sipa) Parmi les différents fils des études de moeurs dont les romans de Balzac sont tissés, la table est sans doute le plus récurrent ... après l'argent bien sûr. Pour Balzac, "rien n'évoque mieux l'atmosphère d'une maison ou le caractère d'un protagoniste...
Posté par Catherine Thenes à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Coups de coeur,  Livres,  Culture(s),  Paris est une fête,  Artistes,  Huitres

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Catégories
Catégories principales
Articles récents
http://bruitcotecuisine.canalblog.com/rss
Du Bruit Côté Cuisine
Recherche
Suivez-moi
Tags
Publicité