chefs - Du Bruit Côté Cuisine

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3 septembre 2012

Concert-cuisine en hommage à la gastronomie chinoise

(Copyright: Festin d'Oreille, collectif Arfi) En lien avec l'exposition "Les Séductions du Palais. Cuisiner et manger en Chine" qui se tient au Musée du Quai Branly, les musiciens de l’Arfi (Association à la Recherche d’un Folklore imaginaire), le cuisinier...

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Tags: Chefs, Rendez-Vous Gourmands, Ailleurs

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30 juillet 2012

Petter Nilsson: l'expérience Tomate avec Cirio

Pour marquer sa troisième année de présence en France et célébrer son entrée en force dans les linéaires, la marque italienne de tomates en conserve Cirio avait demandé à Petter Nilsson, le chef de La Gazzetta à Paris, de mettre en valeur au cours d'un...

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Tags: Chefs, Produits, Ailleurs, Fruits, Tomate

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17 juillet 2012

Nathalie Nguyen, Etoile montante 2012

Ex-demi-finaliste de l'émission Masterchef 2011, la jeune "talent culinaire" Nathalie Nguyen va être pendant un an sponsorisée par le créateur d'événements gourmands Saveurs d'Etoiles. Jusqu'à l'été 2013, Nathalie va apporter sa fraîcheur et sa créativité...

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Tags: Chefs, Coups de coeur, Culture(s), Ailleurs, Tendances

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16 juillet 2012

Risotto à la mode Riso Gallo

Plat typiquement italien, le risotto est originaire de la plaine de Padoue. La méthode de cuisson du riz (par absorption du liquide de cuisson) remonte probablement au Moyen Age , à une époque où rien ne se gaspillait et où les jus libérés par les légumes...

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Tags: recettes, Chefs, Traditions, Culture(s), Ailleurs

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5 juillet 2012

Hong Kong, invitée d'honneur de Bordeaux Fête le Vin 2012

Du 28 juin au 1er juillet 2012, Bordeaux Fête le Vin avait cette année comme invité d'honneur le territoire de Hong Kong. Capitale asiatique de la haute gastronomie et plaque tournante du vin en Asie, Hong Kong est -avec la Chine- l'un des marchés essentiels...

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Tags: Chefs, Régions, Ailleurs, Terroir

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28 juin 2012

Fish N' Chips, version Jacques Maximin, chez Rech

A partir de lundi 2 et jusqu'au 22 juillet 2012, Rech, le restaurant de poissons d’Alain Ducasse, propose, en clin d'oeil aux Jueux Olympiques de Londres, une version revisitée d'un classique de la cuisine anglaise: le Fish N' Chips . Signée Jacques Maximin,...

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Tags: Chefs, Coups de coeur, Restaurants, Poisson

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28 juin 2012

"A toutes saveurs" sur France Info cet été

Cet été à partir du 23 juillet 2012, Laurent Mariotte, le spécialiste culinaire de France Info, propose dans sa chronique "A toutes saveurs" un tour de France du goût, des talents, des savoir-faire en gastronomie. Au programme des rencontres avec des...

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Tags: recettes, Chefs, Rendez-Vous Gourmands, Régions, Medias

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27 juin 2012

Tablée Unique à Angers autour de la volaille d'Ancenis

Dimanche 1er juillet 2012, les chefs étoilés Pascal Favre d'Anne (Le Favre d'Anne), Guillaume Brisard (Le fort de l'océan au Croisic), Jean-Yves Guého (L'Atlantide, Nantes) et Lilian Grimaud (Le passé simple, Cholet) vont préparer, dans une Tablée Unique...

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Tags: Chefs, Produits, Régions, Fruits, Terroir, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Volaille

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18 juin 2012

River Café, brasserie chic en bord de Seine

A proximité du pont d’Issy-les-Moulineaux, à quelques encablures du tout-Paris-sportif (Roland Garros, Stade Français, Parc des Princes) et du tout-Hauts de Seine médiatique et communicant, le River Café propose une version moderne, chic et sobre, de...

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Tags: adresses, Chefs, Restaurants, Paris est une fête

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14 juin 2012

La gastronomie de Nantes vaut bien un Voyage

Vitrine de la Métropole et la Ville, le Voyage à Nantes propose aux touristes, du 15 juin au 19 août 2012, " un parcours urbain culturel sensible et poétique qui sillonne les rues de Nantes et les rives de l'estuaire ", une déambulation au gré des richesses...

Posté par Catherine Thenes à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Régions, Ailleurs, Restaurants

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