Du Bruit Côté Cuisine

28 janvier 2022

Avoine, Haggis & Cranachan... Ecosse, Un patrimoine culinaire méconnu ?

(Photo Instagram venture.north.) "De plus en plus de gens veulent découvrir l’Écosse à travers sa culture culinaire. Et ils ont raison: les produits naturels de l’Écosse sont d’une qualité incroyable, s'enthousiasment Aurélie Bellacicco et Sarah Lachhab...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Comportements, Whisky, Ecosse, Afternoon tea, Avoine, Black Angus, Cranachan, Edimbourg, Festivals, Fish and Chips, Glasgow, Haggis, Porridge, Robert Burns, Scotch Eggs

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26 janvier 2022

Fromages et Spiritueux à base de fruits, Des accords bien frappés !

Au pays où le fromage est roi, il n'est pas dans les habitudes de proposer une eau-de-vie ou une liqueur pour accompagner ces trésors laitiers de nos terroirs. Le mariage fromage et spiritueux devrait pourtant être des plus surprenants, voire des plus...

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Tags: fromages, Alcools, Liqueurs, Alsace, Box, Spiritueux, Artisans des métiers de bouche, Box fromagère, Eaux-de-vie, M.O.F. Fromager-affineur

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24 janvier 2022

Sardines Pointe de Penmarc'h, Une Saint-Valentin 2022 très iodée ?

Grâce à Pointe de Penmarc’h , la Saint Valentin 2022 sera très iodée ! La vénérable marque bretonne de conserves de poissons propose aux amoureux une alternative marine aux traditionnels chocolats, roses et autres cœurs pour célèbrer le 14 février. Pour...

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Tags: Traditions, Régions, Côté Ouest, Saint Valentin, Bretagne, Artisans des métiers de bouche, La Boîte du Fromager, Sardines

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19 janvier 2022

Dans le Médoc, Château Rollan de By se lance dans le mini-BIB® de 75cl

Moderne et classieux compromis entre l'ancestrale bouteille en verre et le plus rustique Bag-in-Box de plusieurs litres, la mini-box Les Grands Vins au verre poursuit son incursion dans l'univers feutré des rayons des vins bordelais haut de gamme. Après...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Vignobles, Médoc, Grands Crus, Vignes, Nouvelle Aquitaine, BIB, Bag-in-Box, Rollan de By

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18 janvier 2022

A Valence, Anne-Sophie Pic célèbre la truffe noire

Anne-Sophie Pic devant son Pic-up Truck (D.R.) Marraine de la 4e édition des journées de la #truffe -célébrées à Valence les 22 et 23 janvier 2022- la Cheffe*** Anne-Sophie Pic sera au Champ de Mars en compagnie de son mari David Sinapian... et de leur...

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Tags: Traditions, Régions, Terroir, Sud-Est, Chefs étoilés, France des terroirs, Drôme, Truffe noire, Anne-Sophie Pic, Chiens truffiers, Valence

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17 janvier 2022

Cultivez, dans votre jardin, des semences pour les paysans de pays pauvres

Prêt(e) à faire pousser dans votre jardin quelques plantes aromatiques, céréales ou légumineuses pour en envoyer les semences à des paysans des pays les plus pauvres de la planète ? N'hésitez pas à parrainer la campagne 2022 de Semences Sans Frontières...

Posté par Catherine Thenes à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plantes comestibles, Jardins, Graines, Kokopelli, OGM, Semences Sans Frontières, Semences libres, Côté Jardin, Jardinier-militant

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12 janvier 2022

Adoptez un chêne truffier et régalez-vous de ses Tuber melanosporum !

Fans de Tuber melanosporum, réjouissez-vous. La société de négoce Truffe Extra France, qui, depuis Barsac en Gironde, gère avec ses partenaires sur le terrain plus de 120 hectares de truffières en Nouvelle Aquitaine, vous propose de vivre au plus près...

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Tags: Traditions, Chefs étoilés, Produits d'exception, Dordogne, Nouvelle Aquitaine, Périgord, Tuber Melanosporum, Chêne truffier, Truffe noire, Pierre Gagnaire

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10 janvier 2022

Un Grand Bourgogne oublié, La BD dont le héros est un vigneron

(Dessins Boris Guilloteau) En proie à des difficultés financières (qui ne sont pas sans liens avec le Brexit...), le vigneron Manu Guillot ne parvient pas à financer les travaux d'une cave de vieillissement pour ses vins -en appellations Bourgogne, Mâcon...

Posté par Catherine Thenes à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Oenologie, Oenotourisme, Bourgogne, Vignerons, Vignes, Mâconnais, Bédéthèque gourmande, Domaine Guillot-Broux, Napoléon, Vins de Madère, Manu Guillot