vignes - Du Bruit Côté Cuisine

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1 octobre 2020

Fromages et vins blancs doux et fruités de Bordeaux

Accents lactés, fruités et gourmands... Pour l'Union des vins doux de Bordeaux, associer leurs vins blancs doux et moelleux avec certains fromages donne un gracieux mais puissant mariage entre "l'onctuosité des fromages à pâtes molles, pressées et persillées...

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Tags: fromages, Oenologie, Vins, Oenotourisme, Vignobles, Bordeaux, Vignes, Accords Mets-Vins, Sweet Bordeaux, Cérons, Fourmes, Loupiac

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13 juillet 2020

A.O.C.Vouvray, Fines bulles, vins tranquilles et caves troglodytes...

(Photos Catherine Thene s) Au cœur des Châteaux de la Loire (Chenonceau, Amboise, Tours, Blois, Chambord sont à deux pas...), le vignoble de Vouvray est travaillé depuis la fondation du Monastère de Marmoutier, en 372, par Saint-Martin, évêque de Tours....

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Vignobles, A.O.C., France des terroirs, Région Centre, Vignes, Val de Loire, Caves troglodytes, Clos, Fines bulles, Tuffeau, Vins tranquilles

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17 juin 2020

Hospitalité vigneronne, Le guide de l'hébergement dans les vignes

Terroirs et convivialité à la mode vigneronne sont au coeur de ce guide, écrit par Livia Gonzalves et publié chez BBD Editions au printemps 2020, dans le but de valoriser le travail de vigneronnes et vignerons passionnés, produisant des vins soignés et...

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Tags: Régions, Oenologie, Oenotourisme, Champagne, Vignobles, France des terroirs, Vignerons, Vignes

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27 décembre 2019

Abacchus, Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin...

Pour les fondateurs d'Abacchus, les coffrets dégustation DIY (Do it yourself...) ont pour vocation de " démocratiser la dégustation de vin tout en proposant une méthodologie professionnelle . L'objectif ? Permettre à chacun d'apprendre à connaître le...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Bourgogne, Vignobles, Dégustation, France des terroirs, Côté Est, Vignes

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31 août 2019

Portes ouvertes en Castillon Côtes de Bordeaux, 7 et 8 septembre 2019

À l’occasion de leurs Journées Portes Ouvertes des 7 et 8 septembre 2019, les châteaux de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux proposent, en plus d'animations festives et gastronomiques, des visites de découverte de leurs vignobles (à pied, à vélo...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Oenotourisme, Vignobles, Portes ouvertes, Vignes, Nouvelle Aquitaine, Côtes de Bordeaux, Castillon

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29 juillet 2019

Epoisses, Langres, Abondance, Rigotte ... Vos fromages préférés racontés en BD

Pâtes molles à croûte fleurie, pâtes pressées ou persillées, à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis, fermiers ou de laiterie, les spécialités fromagères de l'Hexagone méritaient bien une BD . Ce sera bientôt chose faite chez Bamboo Edition avec...

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Tags: Livres, Régions, Culture(s), Vins, Lait, Artisans, BD, France des terroirs, Chèvres, Vignes, Fromages fermiers, Lait cru, Brebis

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27 juillet 2019

Vins de Vouvray, Le chenin, la Loire et le tuffeau

(Photos Catherine Thenes) Implanté à quelques kilomètres de Tours, sur les côteaux de la rive droite de la Loire, le vignoble de l'AOC Vouvray profite du rôle de régulateur thermique naturel du dernier fleuve sauvage d'Europe et bénéficie de la rencontre...

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Tags: Oenologie, Oenotourisme, Vignobles, Loire, Vignerons, Routes des Vins, Vignes, Val de Loire, Chenin, Loire à vélo

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28 juin 2019

Accords mets-vins, Les Vins d'Ardèche décryptés par le Chef Simon Horwitz

Il fut le premier à en vanter les mérites. Au 16ème siècle, l'agronome Olivier de Serres estimait les vins d'Ardèche "tant précieux et délicats qu'il n'est point besoin d'en aller chercher ailleurs". La célébration des 400 ans de la mort de ce précurseur...

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Tags: Chefs, Oenologie, Oenotourisme, Paris est une fête, Vignerons, Vignes, Côté Sud-Est, Ardèche, Vins d'Ardèche

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29 novembre 2018

Accueillez des vignerons de Castillon dans votre salon

Vous avez toujours rêvé de transformer votre salon en Bar à vins ? Avec son opération J’irai déguster chez vous, l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux vous propose, si vous êtes Bordelais, d'ouvrir votre porte- le vendredi 7 ou le samedi 8 décembre...

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Tags: Oenologie, Vignobles, Bordeaux, Vignerons, Bars à vin, Vignes, Nouvelle Aquitaine, Région Aquitaine

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19 septembre 2018

Le pinard de la Grande Guerre au Clos de Vougeot

"Avec 6 400 morts par jour chez les militaires — le double si l’on ajoute les civils —, la première guerre mondiale a été l’une des plus meurtrières de l’histoire. Pour tenir, les soldats français se sont bien souvent réfugiés dans l’alcool, encouragés...

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Tags: Régions, Culture(s), Vins, Comportements, Oenotourisme, Histoire de la gastronomie, Bourgogne, Vignes

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