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Du Bruit Côté Cuisine
vins
10 juin 2022

Au Château Lagrange, Des cartons éco-conçus remplacent les caisses bois

Au Château Lagrange, Des cartons éco-conçus remplacent les caisses bois
La caisse en bois estampillée aux emblèmes des châteaux et domaines viticoles a-t-elle vécu ? Soucieux de réduire leur empreinte environnementale et confronté à la flambée du prix du bois (une hausse qui se manifeste aussi pour les bouteilles en verre...
Posté par Catherine Thenes à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Vins,  Vignobles,  Médoc,  Caisses en bois,  Château Lagrange,  Grands Clus Classés

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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14 février 2022

Bacchus, St Vincent et Clos de Vougeot célèbrent Daniel Tastevin Picouly

Bacchus, St Vincent et Clos de Vougeot célèbrent Daniel Tastevin Picouly
© Astrid di Crollalanza " Je vais être intronisé chevalier du Tastevin, au prestigieux Château de Clos de Vougeot (...) Il y a certainement erreur. Moi, chevalier du Tastevin ? Le cancre des cépages, l'analphabète des appellations, l'ignare des vignobles,...
Posté par Catherine Thenes à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Oenologie,  Vins,  Bourgogne,  Vignobles,  Vignerons,  Vignes,  Clos de Vougeot,  Tastevinage

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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2 février 2022

Bordeaux et Gironde, La Route des vins en taxi londonien

Bordeaux et Gironde, La Route des vins en taxi londonien
(Photos Action Première) Chaque année, 10 millions d'amateurs de bons vins visitent les quelque 10.000 caves des domaines ouverts au public dans les régions viticoles de France. Selon Atout France, le Bordelais remporte les suffrages de ce tourisme oenologique...
Posté par Catherine Thenes à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Vins,  Oenotourisme,  Vignobles,  Bordeaux,  Médoc,  Vignerons,  Gironde,  Route des Vins,  Femmes de vin,  Région Nouvelle Aquitaine,  Sauternes,  Vins bio

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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19 janvier 2022

Dans le Médoc, Château Rollan de By se lance dans le mini-BIB® de 75cl

Dans le Médoc, Château Rollan de By se lance dans le mini-BIB® de 75cl
Moderne et classieux compromis entre l'ancestrale bouteille en verre et le plus rustique Bag-in-Box de plusieurs litres, la mini-box Les Grands Vins au verre poursuit son incursion dans l'univers feutré des rayons des vins bordelais haut de gamme. Après...
Posté par Catherine Thenes à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Vins,  Vignobles,  Médoc,  Grands Crus,  Vignes,  Nouvelle Aquitaine,  BIB,  Bag-in-Box,  Rollan de By

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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17 décembre 2021

Ficelle de Saint-Pourçain, Le millésime 2021 répond présent

Ficelle de Saint-Pourçain, Le millésime 2021 répond présent
(Photo Auvergne Prestige Moulins) La Ficelle de Saint-Pourçain -ce vin rouge primeur de l'Allier , dont l'Union des Vignerons de Saint-Pourçain célèbre chaque nouveau millésime avec le soutien de dessinateurs pratiquant l'humour et le goût des vins de...
Posté par Catherine Thenes à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Vins,  Vignobles,  Dessins,  Allier,  La Ficelle,  Saint-Pourçain

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7 décembre 2021

Randonnées au coeur des vignobles de Provence et Corse

Randonnées au coeur des vignobles de Provence et Corse
Voilà un guide qui devrait faire plaire aux amateurs de beaux paysages du Sud-Est, de randonnées et de bons vins locaux. Publié fin 2021 par Romy Ducoulombier aux Editions du Chemin des Crêtes, Rando-Vin Provence et Corse associe 40 domaines viticoles...
Posté par Catherine Thenes à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Vins,  Oenotourisme,  Corse,  Vignobles,  Provence,  A.O.P.,  Rosés,  Côté Sud-Est

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29 novembre 2021

Epicerie fine et arts de la table, Les coffrets de La Maison française

Epicerie fine et arts de la table, Les coffrets de La Maison française
Qu'y a-t-il de commun entre une confiture d'agrumes rares de chez Lemon Story, des marrons glacés de Corsiglia, un bol Pekoë de chez Revol, une tisane des Chefs Sébastien et Michel Bras, des glaçons en granit d'Aubrac, des pétales de chocolat aux fleurs...
Posté par Catherine Thenes à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vins,  Douceurs,  Epices,  Thés,  Arts de la table,  Spiritueux,  Made in France,  Cadeaux gourmands,  Artisans des métiers de bouche,  Caviar de Sologne

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21 novembre 2021

Carol Duval-Leroy, Une femme en Champagne

Carol Duval-Leroy, Une femme en Champagne
(Photo Thomas Delhemmes) Elle appartient au club très fermé des femmes de tête, de pouvoir et d'argent. Pendant près de trente ans, Carole Duval-Leroy a été la tête pensante et agissante de la célèbre maison de champagne Duval-Leroy . E n 2007, elle est...
Posté par Catherine Thenes à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Vins,  Champagne,  Association Viticole Champenoise,  Certification ISO,  Duval-Leroy

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13 novembre 2021

Clos de L'Echauguette, Un micro-vignoble au coeur d'un site classé

Clos de L'Echauguette, Un micro-vignoble au coeur d'un site classé
(Photo Blaye Côtes de Bordeaux) C'est le seul vignoble niché au coeur d'un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO . Au sein de la Citadelle de Blaye, un ouvrage militaire édifié par Vauban à la fin du 17ème siècle pour protéger l'accès à Bordeaux...
Posté par Catherine Thenes à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vins,  Terroir,  Bordeaux,  Blaye,  Merlot,  Patrimoine gourmand,  Clos de l'Echauguette,  Vauban

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11 juillet 2021

A Thoiry, Safari-barbecues avec le chef sud-africain Kobus Botha

A Thoiry, Safari-barbecues avec le chef sud-africain Kobus Botha
Dans son pays, il est le roi du braai, ces barbecues devenus phénomène culturel transcendant les différences entre groupes sociaux . En Afrique du Sud, "tout le monde en fait: riches comme pauvres, noirs comme blancs, Xhosas comme Zoulous, explique Camille...
Posté par Catherine Thenes à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vins,  Yvelines,  Barbecue,  Afrique du Sud,  BBQ,  Braai,  Chef(fe)s,  Cuisson à la braise,  Kobus Botha,  Malva,  Safari,  Thoiry

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