750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Du Bruit Côté Cuisine
region nouvelle aquitaine
19 septembre 2024

Dans le Sud-Ouest, la jeune garde en cuisine

Dans le Sud-Ouest, la jeune garde en cuisine
Si la ville a longtemps "donné le tempo des tendances gastronomiques", de jeunes chef(fe)s font le choix radical de s'installer dans des villages , convaincu(e)s que le monde doit changer et qu'ils et elles seront les acteurs de cette (r)évolution. Adeptes...
Posté par Catherine Thenes à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Restaurants,  adresses,  La France des terroirs,  Région Nouvelle Aquitaine,  Comportements,  Jeunes chef(fe)s

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
31 mai 2023

Laurence Haïm: "A Cognac, les sourires ont l'ampleur des eaux-de-vie"

Laurence Haïm: "A Cognac, les sourires ont l'ampleur des eaux-de-vie"
(Photo Hennessy) "Comme l'ail sur la peau d'un rôti, ou la poire d'Angoulême acccompagnant un magret de canard, ici, le temps distille ses arômes en cuisant . Un temps rustique, aussi doré que la bouilliture d'anguilles ou la cornuelle constellée de grains...
Posté par Catherine Thenes à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Traditions,  Régions,  Spiritueux,  Eaux-de-vie,  Région Nouvelle Aquitaine,  Charente,  Cognac,  Laurence Haïm

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
13 janvier 2023

La tue-cochon en Gascogne, 250 photos du M.O.F. Cyrille Vidal

La tue-cochon en Gascogne, 250 photos du M.O.F. Cyrille Vidal
" Je devais avoir 5 ou 6 ans quand j’ai vu mon premier tue-cochon (...). Le père Laulon arrivait du fond de la porcherie avec le cochon pour le rapprocher de la maie où l’attendaient les hommes. J’avais voulu moi aussi, aider à tenir l’animal, on m’avait...
Posté par Catherine Thenes à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Traditions,  Ailleurs,  Cochon,  Paysans,  M.O.F.,  Gers,  Charcuteries,  Boudin,  Région Nouvelle Aquitaine,  Gascogne,  Pelère,  Pèle-cochon,  Tue-cochon

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
7 mars 2022

Le Mouton Givré, Des sacs isothermes Zéro plastiques

Le Mouton Givré, Des sacs isothermes Zéro plastiques
Sac à dos Edmond (Photo Nadia Mauleon) Un sac isotherme, c'est bien pratique pour transporter des produits frais ou des surgelés, emporter son déjeuner au bureau ou organiser un pique-nique. A condition de ne pas être trop regardant(e)s sur la quantité...
Posté par Catherine Thenes à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Accessoires,  France des terroirs,  Région Nouvelle Aquitaine,  Les indispensables,  Chanvre,  Laine,  Lin,  Zéro plastiques

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
2 février 2022

Bordeaux et Gironde, La Route des vins en taxi londonien

Bordeaux et Gironde, La Route des vins en taxi londonien
(Photos Action Première) Chaque année, 10 millions d'amateurs de bons vins visitent les quelque 10.000 caves des domaines ouverts au public dans les régions viticoles de France. Selon Atout France, le Bordelais remporte les suffrages de ce tourisme oenologique...
Posté par Catherine Thenes à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Vins,  Oenotourisme,  Vignobles,  Bordeaux,  Médoc,  Vignerons,  Gironde,  Route des Vins,  Femmes de vin,  Région Nouvelle Aquitaine,  Sauternes,  Vins bio

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
Publicité
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Catégories
Catégories principales
Articles récents
http://bruitcotecuisine.canalblog.com/rss
Du Bruit Côté Cuisine
Recherche
Suivez-moi
Tags
Publicité