paris est une fete - Du Bruit Côté Cuisine

paris est une fete

1 novembre 2019

Atelier de cuisine de Sardaigne par le Chef Nicolas Pisu

Originaire du village de Nurallao, au coeur de la Sardaigne, où il a été formé à l'école hôtelière, le Chef Nicola Pisu a travaillé auprès de grandes tables à Venise, à Milan, puis à Paris chez Casa Bini et à la Table du Huit de La Maison Champs Élysées,...

Posté par Catherine Thenes à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Ailleurs, Terroir, Paris est une fête, Italie, Raviolis, Ateliers et Cours de cuisine, Sardaigne

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

23 octobre 2019

Les viticulteurs de Blaye dans les bistrots parisiens (6-7 novembre 2019)

C'est la 24ème édition mais on ne s'en lasse pas. Les mercredi 6 et jeudi 7 novembre 2019, les vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux vont une nouvelle fois s'installer pendant deux jours à Paris dans une sélection de restaurants, caves et bars à vins pour...

Posté par Catherine Thenes à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vins, Paris est une fête, Bistrots, Vignobles, Bordelais, Vignerons, Nouvelle Aquitaine, Blaye

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 septembre 2019

Injures potagères, charcutières et bouchères. Le parler-poissard des marchés et quartiers populaires

(D. R.) Les injures, insultes, jurons et autres gros mots, dont Catherine Guennec a publié en 2013 un amusant dictionnaire, sont les révélateurs d'une "réalité pulpeuse des rapports humains " comme le dit joliment Philippe Delerm dans la préface. Si le...

Posté par Catherine Thenes à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, Légumes, Traditions, Culture(s), Comportements, Viandes, Artisans, Paris est une fête, Tripes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

27 septembre 2019

De Tolstoï à Prévert, d'Oscar Wilde à Duras, Ivresses et génie littéraire

Jacques Prévert ( Photo Robert Doisneau) "Ils buvaient de l'absinthe comme on boirait de l'eau. L'un s'appelait Verlaine, l'autre Rimbaud"... Bien malin qui peut dire ce qu'auraient été la vie et l'oeuvre de Paul, Arthur ou Alfred (de Musset) sans leur...

Posté par Catherine Thenes à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Culture(s), Vins, Arts, Ailleurs, Photos, Cocktails, Paris est une fête, Artistes, Biographies gourmandes, Jacques Prévert

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

20 septembre 2019

Sélection de fromages Marie-Anne Cantin chez Monoprix

(Photo Catherine Thenes) Bonne nouvelle pour les amateurs de fromages de qualité. Une sélection des beaux produits fermiers vendus par Marie-Anne Cantin, fromager-affineur bien connue des gourmets parisiens, est disponible dès l'automne 2019 dans les...

Posté par Catherine Thenes à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Artisans, Paris est une fête, A.O.P., I.G.P., Petits producteurs, Fromages fermiers, Lait cru, Ar, Monoprix

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

18 juillet 2019

Le Sarah Bernhardt, brasserie parisienne dédiée à l'Impératrice du théâtre

Récemment rénovée dans le style Art Nouveau, la brasserie parisienne Le Sarah Bernhardt a choisi de faire revivre les heures fastes du Paris de la Belle Epoque à travers l'une de ses grandes égéries: la tragédienne Sarah Bernhardt. Sarah Bernhardt photographiée...

Posté par Catherine Thenes à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Traditions, Paris est une fête, Artistes, Brasseries, Bars, Culture, Art Nouveau

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

28 juin 2019

Accords mets-vins, Les Vins d'Ardèche décryptés par le Chef Simon Horwitz

Il fut le premier à en vanter les mérites. Au 16ème siècle, l'agronome Olivier de Serres estimait les vins d'Ardèche "tant précieux et délicats qu'il n'est point besoin d'en aller chercher ailleurs". La célébration des 400 ans de la mort de ce précurseur...

Posté par Catherine Thenes à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Oenologie, Oenotourisme, Paris est une fête, Vignerons, Vignes, Côté Sud-Est, Ardèche, Vins d'Ardèche

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

21 juin 2019

"Joia par Hélène Darroze" en 60 recettes

Ses followers avaient suivi sur Instagram l'avancée des travaux du restaurant et assisté quasiment en direct à l'élaboration de la carte de Joia . Quelques mois après l'ouverture en septembre 2018 de sa deuxième table parisienne, la Cheffe Hélène Darroze...

Posté par Catherine Thenes à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Paris est une fête, Sud-Ouest, Côté Sud, Pays Basque, Livres de cuisine, Béarn, Landes, Thé matcha

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

10 juin 2019

L'Australie, L'autre pays de la truffe

(Photos Valérie Lhomme/Maison de la Truffe) On le sait peu mais le territoire australien se prête parfaitement à la trufficulture. La culture du Melanosporum s'y est développée depuis les années 1970 avec la création de plants mycorhizés par l’INRA dans...

Posté par Catherine Thenes à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Ailleurs, Restaurants, Paris est une fête, Truffe, Australie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

6 mai 2019

Des macarons aux saveurs de cigare, bois, cognac, herbes fraîches...

A l'occasion de l'événement Taste of Pari s au Grand Palais (9-12 mai 2019), le spécialiste des macarons Bruno Laffargue et Sébastien et David Lodi, les deux créateurs de la marque XO, ont associé l'expertise pâtissière de l'un et la créativité de deux...

Posté par Catherine Thenes à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Paris est une fête, Sucré, Pâtisserie, Evénements, Salon, Macarons, Salé, Pâtissiers, Agenda gourmand

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>