Sélection de fromages Marie-Anne Cantin chez Monoprix

(Photo Catherine Thenes)

Bonne nouvelle pour les amateurs de fromages de qualité. Une sélection des beaux produits fermiers vendus par Marie-Anne Cantin, fromager-affineur bien connue des gourmets parisiens, est disponible dès l'automne 2019 dans les rayons des magasins Monoprix de l'hexagone.

Pour cette spécialiste héritière d'une tradition familiale datant des années 1950,  la qualité d'un formage est la résultante d'une sélection rigoureuse de la matière première -le lait-, du savoir-faire des artisans-producteurs qui travaillent ce lait cru et de l'affinage final: "C'est lors de l'affinage que le fromage acquiert sa texture, sa couleur et développe tous ses arômes. La durée de cette ultime étape de fabrication varie de 15 jours, pour certains fromages de chèvre, à 2 ans pour le Beaufort et le Comté".

A retrouver dans cette sélection: Camembert de Normandie AOP au lait cru, Pont l'Évêque AOP au lait cru, Reblochon fermier AOP de Savoie, Livarot Saint Marcellin I.G.P, etc...

Les amateurs de beaux produits noteront que Marie-Anne Cantin vient de développer de nouveaux produits, comme ses yaourts aux fruits et ses galettes de pain (aux noix, aux raisins secs,etc) particulièrement adaptées à la dégustation des fromages.

Monoprix

Marie-Anne Cantin