Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

10 mai 10

Patrick Roger et le miel de la biodiversité

Chocolatier MOF (Meilleur Ouvrier de France) et artiste touche à tout, Patrick Roger est aussi un homme engagé désireux  d'apporter  sa contribution à la défense de la biodiversité et à la connaissance de la vie des abeilles en ville . Depuis <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Cambria; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073741899 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; ... [Lire la suite]
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03 mai 10

Transparences Végétales, jusqu'au 29 mai

Dernière minute... Vu le succès, l'expo "Transparences Végétales" est prolongée jusqu'au 29 mai 2010.   La Galerie parisienne Le Pictorium présente « Transparences Végétales » une exposition d’une trentaine de photographies de Pierre-François Couderc sur les transparences de fruits et de légumes.Une recherche sur les transparences que ce photographe  poursuit en référence aux tableaux des peintres des Alpes, sa région natale - Jean Achard, Jules Flandrin, l’Abbé Calès… qui obtenaient, par leur technicité... [Lire la suite]
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17 mars 10

La Première Gorgée de Bière

Le recueil de nouvelles "La Première Gorgée de bière et autres plaisirs minuscules" a rendu célèbre le professeur de lettres  Philippe Delerm  et donné le coup d'envoi à une littérature minimaliste savoureuse, dont le succès ne se dément pas 15 ans après le premier opus. Marc Rivière, scénariste et réalisation de télévision, en a fait une adaptation théâtrale admirative et jubilatoire : "La Première Gorgée de bière résonne comme une cloche à Pâques, comme les grelots de Noël ou les fusées du feu d’artifice du quatorze... [Lire la suite]
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16 mars 10

Un orchestre 100 % végétal

Que diable peut-on bien faire avec des légumes ? Une soupe, un tian, un navarin ? ... Une douzaine d'étudiants autrichiens se sont affranchis de ces préjugés gastronomico-culinaires et ont décidé, il y a une dizaine d'années, de "jouer du légume", en créant un orchestre 100 % végétal. Les instruments -une quarantaine en tout dont un concombro-phone, une rub-harpe, des carottes traversières (!) sont fabriqués maison avant chaque prestation concertante. Tout est "du jour": il faut 70 kg de légumes frais et 3 heures... [Lire la suite]
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27 nov. 09

Tout Guy Savoy en 6 minutes 53

Son restaurant *** de la rue Troyon est un incontournable des grandes tables parisiennes mais cet homme là est tout un amoureux de la cuisine, cet "art de transformer instantanément en joie des produits chargés d'histoire". Une philosophie saine et joyeuse que l'on retrouve désormais en ouverture de son site www.guysavoy.com. En 6 minutes 53, c'est l'envers du décor de la cuisine de ce grand chef qui nous est révélé, univers peuplé d'hommes et de femmes qui en font l'âme et la richesse. Véritable ballet culinaire, ce... [Lire la suite]
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06 juin 09

Musiques et Gastronomies du monde

On peut rêver de faire un jour le tour du monde, de se régaler de saveurs subtiles et de vibrer aux sons des instruments de l’Orient, de l’Afrique, d’Amérique latine ou d’ailleurs. Pour la 15e année consécutive, le Festival musiques et gastronomie du monde nous invite à voyager au cœur des sonorités et des parfums variés de notre planète. Une grande fête de l’oreille et du palais qui se veut être le terreau de la connaissance et de la tolérance. Plus qu’un traditionnel festival, ce sera l’événement de l’avant-saison estivale en pays... [Lire la suite]
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25 mai 09

Chateauneuf-du-Pape, déambulations gourmandes et musicales

Le lieu et la culture ambiante sont propices à cette alchimie unique entre musique, vin, gastronomie et plaisir(s) du grand air. Le temps d'une soirée, Chateauneuf-du-Pape, "site remarquable du goût" et berceau du festival Les Floraisons musicales, invite les gourmands de tous les arts, à partir à la découverte de plusieurs domaines viticoles de l'appellation, tout en profitant d'une programmation musicale éclectique et festive et d'un repas gourmand, au cours dun'e insolite excursion à travers les vignobles. Si vous... [Lire la suite]
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10 déc. 08

Au coin d'un fourneau suisse

Adrienne n'en finit pas de vivre ses aventures culinaires. Sous la plume de l'auteur et illustratrice Adrienne Barman, ce troisième opus de la série Fourneau aux Editions suisses La Joie de lire mitonne 40 recettes repeintes aux couleurs des histoires, fables et autres contes populaires de notre enfance : lassi indien à la rose pour la Belle au bois dormant, Tartine de reblochon gratinée pour la Corbeau et le Renard, ou Pâté au thon de la Petite Sirène. "Au coin du fourneau", Adrienne Barman, Editions La Joie de Lire
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07 nov. 08

Papilles, une revue indispensable !

Une très jolie revue pour gastronomes cultivés : « Papilles », publiée par l’association Bibliothèques gourmandes aux Editions Virgile. Au sommaire du numéro 31, un article intitulé « les papilles de la liberté » qui nous trace un portrait gourmand de Simone de Beauvoir. Où l’on apprend que le Castor (c’était le surnom que lui donnait son compagnon Jean-Paul Sartre), aimait le chocolat, le bortsch et était sensible à ce qu’on pourrait appeler la culture du goût. Une belle revue, "indispensable", et dont le directeur -grand... [Lire la suite]
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03 janv. 08

La gourmandise selon Hitchcock

A lire à la lettre G (.... comme Gastronomie") du Dictionnaire Hitchcock de Laurent Bourdon (Editions Larousse): Page 370: Si l'on en croit Grace Kelly, Hitchcock était un véritable gourmet. "Il aime beaucoup la cuisine et les vins de France. Quand nous avons tourné La main au collet, Hitchcock faisait un régime, car il voulait pouvoir disposer de cinq kilos to play with, c'est à dire pour pouvoir grossir en mangeant bien en France. Quand il est arrivé en France pour tourner, il mit trois jours pour descendre de Paris à... [Lire la suite]
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