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Du Bruit Côté Cuisine
la gastronomie comme l'un des beaux-arts
16 décembre 2024

Pour Noël, Le chamboule-tout du MOF Patrick Roger

Pour Noël, Le chamboule-tout du MOF Patrick Roger
Attraction foraine dont l'origine remonte au Moyen-Age, le chamboule-tout fait encore les beaux jours des publics fréquentant les foires et les fêtes populaires. (Photo Michel Labelle ) De ce jeu d'adresse -qui consiste à faire tomber à l'aide d'une balle...
Posté par Catherine Thenes à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cacao et Chocolat,  MOF Chocolatier,  Patrick Roger,  Pavé de Mai,  Truffes en chocolat,  Paris Gourmand,  Fêtes de fin d'année,  Fêtes foraines,  Traditions,  La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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29 février 2024

Le Paris de Claude Sautet, Entre cafés aux vitres embuées et petites brasseries

Le Paris de Claude Sautet, Entre cafés aux vitres embuées et petites brasseries
(Parigramme/Coll Sautet/D.R.) "Classique, authentique et populaire, le Paris de Claude Sautet juxtapose (...) des brasseries de quartiers, des troquets désuets, une ou deux riches enseignes et quelques discrets symboles de l'élégance intemporelle à la...
Posté par Catherine Thenes à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Arts,  Comportements,  Paris est une fête,  Ile de France,  Brasseries,  Bistrots,  Paris Gourmand,  La gastronomie comme l'un des beaux-arts,  Films,  Claude Sautet

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22 février 2024

Bouchées doubles, La BD des nourritures du futur

Bouchées doubles, La BD des nourritures du futur
Ils sont 2 fois 14 à avoir accepter de plancher à 2 sur l'avenir de notre alimentation. Quatorze auteur(e)s de BD et autant de Chef(fe)s à tenter d'imaginer ce que les humains qui peupleront la planète Terre dans les siècles à venir pourraient bien avoir...
Posté par Catherine Thenes à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Artistes,  La gastronomie comme l'un des beaux-arts,  Chef(fe)s,  Chef(fe)s étoilé(e)s,  BDthèque gourmande,  Robotique

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6 février 2024

L'oeuf est une oeuvre d'art comme les autres

L'oeuf est une oeuvre d'art comme les autres
"En cuisine, comme dans quasiment tous les autres domaines, tout commence par un oeuf ". Ainsi parle la cheffe, auteure et critique gastronomique Ruth Reichl dans The Gourmand'.Oeuf, premier volume de la nouvelle série de livres The Gourmand's , paru...
Posté par Catherine Thenes à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Culture(s),  Arts,  Ailleurs,  Oeuf,  La gastronomie comme l'un des beaux-arts,  Oeuf mimosa,  Omelette,  Photographies,  The Gourmand

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23 septembre 2023

La BD-déclaration de Giuseppe Manunta à l'Italie et à ses gastronomies

La BD-déclaration de Giuseppe Manunta à l'Italie et à ses gastronomies
Chef à la réputation mondiale, Gustavo Sapori a disparu du jour au lendemain après avoir escroqué le parrain de la mafia napolitaine dont il était devenu le cuisinier personnel. Placés sous le régime de protection des témoins depuis la fuite de Gustavo,...
Posté par Catherine Thenes à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Culture(s),  Italie,  BD,  La gastronomie comme l'un des beaux-arts,  Carbonara,  Procida,  Ricettario,  Spaghetti,  Trofie,  Vespa

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31 août 2021

Santamatri', Le haut de gamme des pâtes italiennes "condimentées"

Santamatri', Le haut de gamme des pâtes italiennes "condimentées"
Bindoli au cacao (Pâtes Santamatri') Les pâtes aromatisées ont mauvaise presse en Italie. "Ce terme péjoratif évoque les pâtes industrielles par excellence, des pâtes pour touristes". Pour le co-fondateur de Santamatri’ , rien à voir donc avec les pâtes...
Posté par Catherine Thenes à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Traditions,  Ailleurs,  Artisans,  Pâtes,  Italie,  Artisans des métiers de bouche,  La gastronomie comme l'un des beaux-arts,  Blé dur,  Pasta,  Pouilles

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21 mars 2020

David Hockney, L'arrivée du printemps à Woldgate

David Hockney, L'arrivée du printemps à Woldgate
David Hockney, L'arrivée du printemps à Woldgate, série "Dans la cuisine la lumière est admirable. Peter nous dit que cette maison a appartenu à un photographe qui étudia avec Richard Avedon -qu'il l'aimait à cause des nombreuses fenêtres et de la lumière...
Posté par Catherine Thenes à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Arts,  Artistes,  Etats-Unis,  Littérature gourmande,  La gastronomie comme l'un des beaux-arts,  Rick Bass

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