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Du Bruit Côté Cuisine
6 octobre 2020

Clos de Vougeot, Championnat du monde de l'oeuf en meurette

Clos de Vougeot, Championnat du monde de l'oeuf en meurette
(Photos Gregory Girard) Emblématique de la gastronomie en Bourgogne, l'oeuf en meurette est aussi le plat signature du Château du Clos de Vougeot . Depuis 1953, cette recette traditionnelle est servie à chaque repas organisé au château, le chef Stéphane...
Posté par Catherine Thenes à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chefs,  Traditions,  Oenologie,  Vins,  Oenotourisme,  Histoire de la gastronomie,  Oeuf,  Bourgogne,  Chefs étoilés,  Agenda gourmand,  Clos de Vougeot

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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1 octobre 2020

Fromages et vins blancs doux et fruités de Bordeaux

Fromages et vins blancs doux et fruités de Bordeaux
Accents lactés, fruités et gourmands... Pour l'Union des vins doux de Bordeaux, associer leurs vins blancs doux et moelleux avec certains fromages donne un gracieux mais puissant mariage entre "l'onctuosité des fromages à pâtes molles, pressées et persillées...
Posté par Catherine Thenes à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  Oenologie,  Vins,  Oenotourisme,  Vignobles,  Bordeaux,  Vignes,  Accords Mets-Vins,  Sweet Bordeaux,  Cérons,  Fourmes,  Loupiac

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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20 août 2020

Vins et Cinéma, Atelier tout public de l'Université du vin/Lyon

Vins et Cinéma, Atelier tout public de l'Université du vin/Lyon
Vins californiens dans Sideways L’Université du Vin, basée à Lyon, organise en septembre 2020 un Atelier tout public sur le thème Vins et Cinéma. Parmi les films qui seront évoqués et dont certaines scènes emblématiques seront extraites pour mettre en...
Posté par Catherine Thenes à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Vins,  Arts,  Bourgogne,  Vignobles,  Cinéma,  Pinot noir,  Californie,  Jean Carmet,  Louis de Funès,  Merlot,  Route des Vins

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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13 juillet 2020

A.O.C.Vouvray, Fines bulles, vins tranquilles et caves troglodytes...

A.O.C.Vouvray, Fines bulles, vins tranquilles et caves troglodytes...
(Photos Catherine Thene s) Au cœur des Châteaux de la Loire (Chenonceau, Amboise, Tours, Blois, Chambord sont à deux pas...), le vignoble de Vouvray est travaillé depuis la fondation du Monastère de Marmoutier, en 372, par Saint-Martin, évêque de Tours....
Posté par Catherine Thenes à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Vins,  Terroir,  Oenotourisme,  Vignobles,  A.O.C.,  France des terroirs,  Région Centre,  Vignes,  Val de Loire,  Caves troglodytes,  Clos,  Fines bulles,  Tuffeau,  Vins tranquilles

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17 juin 2020

Hospitalité vigneronne, Le guide de l'hébergement dans les vignes

Hospitalité vigneronne, Le guide de l'hébergement dans les vignes
Terroirs et convivialité à la mode vigneronne sont au coeur de ce guide, écrit par Livia Gonzalves et publié chez BBD Editions au printemps 2020, dans le but de valoriser le travail de vigneronnes et vignerons passionnés, produisant des vins soignés et...
Posté par Catherine Thenes à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Oenotourisme,  Champagne,  Vignobles,  France des terroirs,  Vignerons,  Vignes

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6 mars 2020

La Bourgogne, De vignes en Caves

La Bourgogne, De vignes en Caves
Envie de découvrir la Bourgogne viticole, ses Climats récemment classés au Patrimoine mondial de l'UNESCO, ses 84 appellations, ses vignerons et leurs crus ? Grâce au Guide 2020 des Caves touristiques labellisées publié en février 2020 par Le Bureau Interprofessionnel...
Posté par Catherine Thenes à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Oenotourisme,  Bourgogne,  Vignobles,  Vignerons,  Caves,  Guides,  Climats

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27 décembre 2019

Abacchus, Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin...

Abacchus, Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin...
Pour les fondateurs d'Abacchus, les coffrets dégustation DIY (Do it yourself...) ont pour vocation de " démocratiser la dégustation de vin tout en proposant une méthodologie professionnelle . L'objectif ? Permettre à chacun d'apprendre à connaître le...
Posté par Catherine Thenes à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Vins,  Terroir,  Bourgogne,  Vignobles,  Dégustation,  France des terroirs,  Côté Est,  Vignes

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19 novembre 2019

Une cuvée bio pour les 40 ans des Bronzés font du ski

Une cuvée bio pour les 40 ans des Bronzés font du ski
Film culte du cinéma français, Les Bronzés font du ski célébrent leurs 40 ans en novembre 2019. Pour fêter cet événement, le producteur de cet opus de la Troupe du Splendid Yves Rousset-Rouard, ancien député du Vaucluse, maire honoraire de Ménerbes et...
Posté par Catherine Thenes à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Vins,  Terroir,  Vignobles,  Vallée du Rhône,  Côté Sud-Est,  Luberon,  Le Splendid,  Les Bronzés font du ski

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15 novembre 2019

La "douce beauté" de la Côte chalonnaise photographiée par Jon Wyand

La "douce beauté" de la Côte chalonnaise photographiée par Jon Wyand
(Photos Jon Wyand) Salué par l'écrivain Sylvain Pitiot comme " l'un des plus bourguignons de nos amis anglais amateurs de vins de Bourgogne ", le photographe britannique Jon Wyand semble s'être donné pour mission de graver dans le marbre de ses photos...
Posté par Catherine Thenes à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Traditions,  Régions,  Vins,  Terroir,  Photos,  Bourgogne,  Vignobles,  Vignerons,  Crémant,  Côté Est,  Vins tranquilles,  Côte Chalonnaise

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31 juillet 2019

Vins de gastronomie, les Vouvray effervescents et tranquilles

Vins de gastronomie, les Vouvray effervescents et tranquilles
Eglise de Vouvray (Photo AOC Vouvray) Réputé pour ses expressions minérales de craie et de silex (des minéraux constitutifs des terroirs de Vouvray), le Chenin donne à ces vins ligériens "des arômes de poire et de coing mûrs dans leur jeunesse, complètés...
Posté par Catherine Thenes à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Vins,  Oenotourisme,  Vignobles,  Loire,  Chefs étoilés,  Vignerons,  Accords Mets-Vins,  Val de Loire,  Vouvray

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