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formation
8 janvier 2021

Cornes de gazelle, Apprendre les secrets du fait-main avec Sara, artisan-pâtissière

Cornes de gazelle, Apprendre les secrets du fait-main avec Sara, artisan-pâtissière
(Photos Wecandoo) Emblématiques de la gastronomie du Maghreb en version sucrée, les cornes de gazelle sont des petits croissants de pâte sablée en forme de demi-lune enrobant de la pâte d'amande aromatisée à la cannelle et parfumée à l'eau de fleur d'oranger....
Posté par Catherine Thenes à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Comportements,  Artisans,  Pâtisseries,  Ateliers culinaires,  Formation,  Ateliers et Cours de cuisine,  Pâtissiers,  Artisans des métiers de bouche,  Salon de thé

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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26 novembre 2016

Mooc Pâtisserie, la formation online pour pâtisser comme un pro

Mooc Pâtisserie, la formation online pour pâtisser comme un pro
Envie de devenir un(e) pro de la pâtisserie ? Prêt(e) à consacrer 20 à 40 minutes par jour à votre passion pour l'Opéra, le Paris-Brest ou le mille-feuilles ? Il ne vous reste plus que quelques jours pour vous inscrire au Mooc Pâtisserie, cette session...
Posté par Catherine Thenes à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Chefs,  Menus plaisirs,  Desserts,  Sucré,  Pâtisserie,  Cours de cuisine,  Noël,  Formation,  Online

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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30 octobre 2015

Créer et diriger son restaurant quand on est passionné de cuisine ? Une bonne idée à condition de bien s'y préparer

Créer et diriger son restaurant quand on est passionné de cuisine ? Une bonne idée à condition de bien s'y préparer
Les statistiques sont impitoyables. Un restaurant sur deux cesse son activité à la fin de sa troisième année d’exploitation. En cause: l'impréparation du projet ... et le manque de compétences de l'équipe dirigeante. Une réalité qui n'a pas échappé à...
Posté par Catherine Thenes à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Métiers de bouche,  Lyon,  Formation

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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22 septembre 2014

Les métiers de bouche aux Artisanales de Chartres (10-13 octobre 2014)

Les métiers de bouche aux Artisanales de Chartres (10-13 octobre 2014)
Pour sa vingt-et-unième édition, le salon national de l'Artisanat, qui se tiendra à Chartres du 10 au 13 octobre 2014, a choisi de mettre en valeur les 23 % de femmes présentes dans ce qui est la Première entreprise de France (1 million de sociétés qui...
Posté par Catherine Thenes à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Métiers de bouche,  Artisans,  Apprentissage,  Formation

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