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16 janvier 2023

Anna Jones, pasionaria britannique de la gastronomie végétale

( Photos Is sy Croker ) "Si on nous avait dit, avant la crise du coronavirus, à quel point on se mettrait à apprécier un paquet de farine et une douzaine d’oeufs, nous ne l’aurions pas cru", raconte Anna Jones dans son dernier ouvrage One Pot, Pan, Planet...

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Tags: recettes, Légumes, Traditions, Ailleurs, Grande-Bretagne, Livres de cuisine, Cuisine végétarienne, Cuisine végétale, Anna Jones

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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16 novembre 2022

Théières de London Pottery, La nature version british

Qu'elles soient en fonte, en céramique (porcelaine, argile, grès, faïence émaillée), en verre, en inox, en cuivre, électrique ou pas, les théières constituent un monde aussi varié et divers que celui du thé ! Dans l'univers feutré de la théière de fabrication...

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Tags: Thés, Grande-Bretagne, Tea Time, Design anglais, London Pottery, Théières

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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6 octobre 2022

Fish & Chips, La recette en ligne et en anglais du Chef Tom Aikens

(D.R.) Vous parlez un anglais de cuisine... et vous aimeriez bien faire des progrès ? Que diriez-vous de suivre, en ligne et dans la langue de Shakespeare, le Chef londonien Tom Aikens en train de réaliser un très british Fish & Chips ? A l'occasion de...

Posté par Catherine Thenes à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ailleurs, Grande-Bretagne, Chefs étoilés, Télé-réalité culinaire, Ateliers et Cours de cuisine, Cambridge, Cours d'anglais, Tom Aikens, Fish Chips

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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12 avril 2020

Ces fromages dont les Britanniques font des gâteaux de mariage !

Terres de pâturages et d'élevage, les Iles Britanniques excellent dans la fabrication du beurre, de la crème et des fromages et ont bâti une solide réputation dans la production et l'affinage de leurs Chester, Stilton, Glocester et autres Cheddar . Petite...

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Tags: fromages, Traditions, Comportements, Lait, Consommation, Métiers de bouche, Artisans, Grande-Bretagne, Art de vivre

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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1 mars 2020

Winston Churchill, Fin stratège de la "diplomatie de table"

(Photo 24Heures.ch) Entré dans la légende du 20ème siècle pour son action politique et son rôle décisif pendant la Seconde Guerre mondiale, le Vieux Lion a (presque) tout autant marqué les esprits par ses talents d'orateur, son humour corrosif et "sa...

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Tags: Livres, Culture(s), Histoire de la gastronomie, Grande-Bretagne, l'Histoire en marche, Etats-Unis, 2nde guerre mondiale, Gastronomie, Biographies gourmandes

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12 février 2020

Londres d'avant le Brexit. Métropole multiculturelle, Melting pot culinaire

(D.R.) "Assis derrière le comptoir de marbre noir de son échoppe nichée au coeur de Broadway Market, Bob Cook regarde le temps s'écouler". Dans la capitale britannique, la boutique de ce traiteur aux carreaux jaunes et bleutés datant des années 1930 est...

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Tags: adresses, Livres, Restaurants, Europe, Tourisme gourmand, Voyages, Grande-Bretagne, Londres, L'Europe des saveurs, Guides, Eurostar

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11 mai 2019

Slow-food et exotiques, 90 recettes pour des Festins partagés

En décembre 2012, Emmanuel Gaspart et Gwanaelle Mignon ont ouvert à Bruxelles God save the Cream, "une néo-cantine d'inspiration britannique et slow-food" sur le modèle des adresses de la scène gastro-britannique en vogue à l'époque comme Canteen, The...

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Tags: recettes, Restaurants, Grande-Bretagne, Moyen-Orient, Bruxelles, Vegan, Orient, Traiteur, Cuisines populaires, Livres de cuisine, Cuisine végétarienne, Slow-food