750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Du Bruit Côté Cuisine
29 avril 2012

Bien manger en Grande-Bretagne: (1) Londres

969-174x131c8924b4e3ee8bd6623620-174x131

Les idées reçues ont la vie dure, en cuisine notamment. Face au déficit d'image dont la gastronomie britannique souffre encore chez nous les "froggies", Visit Britain -le site officiel du tourisme au Royaume-uni-, fait ce printemps 2012 la promotion de toutes les richesses, spécialités culinaires et autres produits régionaux dont la Grande-Bretagne regorge pour le plus grand plaisir des gourmets.
A Londres, qui se revendique "capitale de la gastronomie britannique",  le choix est large, pour les produits régionaux comme pour les bonnes tables. Les meilleurs saumons fumés sauvages sont servis dans le cadre très branché du restaurant de Formans and Sons dans l’East London, à deux pas du stade olympique. Près de Picadilly, face à la Royal Academy, les pâtes d’amande de Fortnum and Mason occupent une place de choix dans le Food Hall, tout comme les pâtisseries et le traditionnel British Breakfast du Fountain Restaurant. A deux pas, sur Jermyn street, le fromager Paxton & Whitfield propose depuis 1797, un vaste de choix de fromages britanniques (il n'y en a pas près de 400 sortes comme dans l'Hexagone, mais il y a de quoi surpendre les amateurs). Pour trouver des salicornes, ces plantes des terrains salés du littoral atlantique que l'on connait chez nous sous le nom de criste marine ou perce-pierre, une seule adresse: Harrods sur Knightsbridge… Côté restaurants, sur les 6.000 établissements que compte la ville, pas moins de 54 sont étoilés au guide Michelin. Si les chefs français s’y sont fait une belle place, les chefs britanniques s’y imposent, comme Gordon Ramsay, le chef écossais aux trois étoiles, Jamie Oliver, Mark Hix

Visit Britain, Visit London

Publicité
Publicité
Commentaires
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
http://bruitcotecuisine.canalblog.com/rss
Du Bruit Côté Cuisine
Suivez-moi
Publicité