sucre - Du Bruit Côté Cuisine

sucre

1 mars 2018

Envie d'être l'égérie du chocolatier Michel Cluizel ?

A l'occasion de ses 70 ans, la Manufacture Cluizel cherche son égérie . L'heureuse élue, qui devra "correspondre aux muses d’aujourd’hui, inspirantes et inspirées", devra avoir deux qualités majeures: aimer le chocolat (!) et faire partie des "influenceuses"...

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Tags: Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Paris est une fête, Sucré, Pâtisseries, Marques, Philippe Conticini

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29 décembre 2017

Frangipane et gants de peau, La galette des Rois version Catherine de Médicis

Galette Lenôtre C'est à Catherine de Médicis que l'on doit l'essor de la pâtisserie en France. Dans ses bagages, la riche Florentine avait importé à la Cour de France le savoir-faire des cuisiniers et pâtissiers de sa ville natale et de Venise passés...

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Tags: Livres, Sucré, Histoire de la gastronomie, Italie, l'Histoire en marche, Gâteaux, Galette des Rois, Poisons, Reines

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11 décembre 2017

Notes bleues de Noël chez Thés Mariage Frères

L'hiver 2017 sera bleu chez Mariage Frères. Après Automne bleu® , un thé bleu enrichi de fruits d’automne (grenade, lychee, coing) et de fleurs bleues, la célèbre maison de thés Mariage Frères propose de donner une note bleue à la magie de Noël. A base...

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Tags: Traditions, Terroir, Douceurs, Sucré, Thés, Chine, Ateliers culinaires, Noël, Maison de thé

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30 octobre 2017

A Courchevel, un restaurant gastronomique dédié à la pâtisserie haute couture

(Photo Matthieu Cellard) A Courchevel, les becs sucrés de la jet-set vont pouvoir satisfaire leur passion pour le sucré en se rendant au SarKara, le tea-time gastronomique entièrement dédié à la pâtisserie que le K2 Palace ouvre dès le début de la saison...

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Tags: adresses, Chefs, Régions, Restaurants, Desserts, Sucré, Pâtisserie, Montagne

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7 octobre 2017

Eloge du gras par Blandine Vié. Le beurre, l'argent du beurre... et le cul de la crémière

(Photos Domaine de Saint-Géry, D.R.) Experte en "couenneries" et en "cochonneries en tous genres", Greta Garbure (Blandine Vié selon l'état civil) persiste et signe dans son Grand-Oeuvre de réhabilitation des matières grasses, de la nourriture roborative...

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Tags: Livres, Culture(s), Huiles, Docteur Knock, Gras, Louis Jouvet, San Antonio, Sucre

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31 août 2017

El Baba à la tequila, une création du pâtissier Sébastien Gaudard

(D.R.) Après un séjour à l'Hacienda mexicaine Patron et ses champs d'agaves bleus Weber (l'une des variétés de ces plantes succulentes dont on fait des boissons alcoolisées comme la téquila et le pulque), le pâtissier Sébastien Gaudard s'est mis en tête...

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Tags: Menus plaisirs, Douceurs, Artisans, Alcools, Paris est une fête, Sucré, Pâtisseries, Spiritueux

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22 juin 2017

Biscuits Delacre, Des boîtes signées Sarah Lavoine au profit de "Toutes à l'école"

Partenaire de l'association Toutes à l'école, le biscuitier belge plus que centenaire Delacre a demandé à la créatrice Sarah Lavoine de "re-designer" ses emblématiques boîtes de biscuits. Pour ce célèbre packaging présent aussi bien "dans nos souvenirs...

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Tags: Design, Biscuits, Sucré, People, Cambodge, O.N.G.

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12 juin 2017

Ces légumes dont on fait de délicieux desserts

(Photo Green me up!) Elles sont toutes les deux i ngénieur-agronomes. L'une tient le blog culinaire Green me up ! , l'autre est spécialisée en nutrition. Adorant cuisiner et considérant que le légume arrive souvent "comme un cheveu sur la soupe dans les...

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Tags: recettes, Légumes, Menus plaisirs, Desserts, Sucré, Les "Sans"

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1 juin 2017

Bac sucré, la Rue du Bac et Olivier Roellinger célèbrent le poivre

Pour sa 3ème édition du 14 au 18 juin 2017, l'opération Le Bac Sucré va placer sous le signe du poivre la Rue du Bac , célèbre artère du 7ème arrondissement de Paris jalonnée de commerces de bouche, depuis la Rue de Sèvres jusqu’aux rives de la Seine....

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Tags: adresses, Chefs, Menus plaisirs, Douceurs, Epices, Paris est une fête, Sucré, Poivre, Patrimoine culinaire, Commerces de bouche

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29 mai 2017

Des glaces de M.O.F à 1 euro (pour Parisiens seulement !)

Pour l'été 2017, la Manufacture Cluizel et le M.O.F. GlacierJean-Christophe Vitte (qui est aussi Champion du Monde 2014 des Desserts glacés) ont concocté quelques gourmandises glacées inspirées de l'univers du chocolat ... mais pas que . Sur les 5 crèmes...

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Tags: Chocolat, Menus plaisirs, Douceurs, Paris est une fête, Sucré, M.O.F., Glaces

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