legumes - Du Bruit Côté Cuisine

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26 avril 2012

Le Bocaux Book

La conservation des aliments est un art traditionnel qui permet de prolonger leur durée de consommation, une pratique très ancienne que les tendances actuelles renouvèlent, réinventent, simplifient et adaptent en permanence. Transformer les légumes, fruits...

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Tags: recettes, Coup de coeur, Jardin des "simples", Livres, Légumes, Fruits

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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8 avril 2012

Je cultive, je cuisine, je conserve

Vous ne résistez pas au plaisir de cueillir sur votre balcon, votre terrasse ou dans votre jardin les quelques brins de cerfeuil, de basilic ou de romarin qui agrémenteront vos salades ou vos plats ? Vous souhaitez retrouver la recette de clafoutis aux...

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Tags: Jardin des "simples", Livres, Légumes, Fruits

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11 décembre 2011

Mini-poireaux et saumon en makis

Une vingtaine de producteurs du Finistère Nord et des Côtes d’Armor - qui présentent leurs produits sous le nom générique de Prince de Bretagne- se consacrent à la récolte des légumes miniatures. Ce qui aurait pu passer pour un éphémère effet de mode...

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Tags: Légumes, Régions, Terroir, Tendances, Ouest

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27 octobre 2011

Déjeunez local et de saison à La Défense

(Photos: JA Mag) Rendez-vous sur le Parvis de la Défense (dans les Hauts de Seine), le mardi 8 novembre 2011 à partir de midi . Mobilisés pour faire découvrir aux Parisiens et Franciliens les produits issus de l’agriculture française, les Jeunes Agriculteurs...

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Tags: plats, Légumes, Régions, Fruits, Terroir, Potager, Paris est une fête

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14 octobre 2011

Légumes à boire frais

Les amateurs parisiens de légumes vont être contents: les "Pocket Garden Blendies" sont entrés dans la ville. Une boisson pratique et onctueuse, vendue sous forme de petits flacons de 200ml, déclinée en 4 recettes à consommer froides: Tomate & Co Panier...

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Tags: Légumes, Paris est une fête

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23 juillet 2011

Les confitures d'Amélie Bar

Confitures aux légumes (confiture de betteraves, marmelade de carottes ou de potiron, chutney d'avocat), aux fruits (confiture de marron ou de cerises, marmelade de groseilles à maquereau ou de raisins), aux agrumes et fruits exotiques (marmelade de bananes...

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Tags: Jardin des "simples", Livres, Légumes, Fruits

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15 juin 2011

Concombres et Tomates gratuits à Paris !

L’Association d’Organisations de Producteurs Tomates et Concombres de France donne rendez-vous au grand public le samedi 18 juin 2011 en plein Paris, sur le Champ de Mars. Face à la situation économique difficile que ces producteurs traversent après l’épidémie...

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Tags: Produits, Légumes, Ile de France

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14 mai 2011

P comme ... Pomelo de Corse

Avant leur congrès national à Rodez (Aveyron) début juin 2011 , les Jeunes Agriculteurs lancent une campagne de communication qui plaide pour les fruits et légumes de saison avec pour slogan " C’est de saison, c’est frais, c’est bon... et c’est produit...

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Tags: Produits, Légumes, Régions, Fruits, Artisans

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20 avril 2011

Exki : Natural, Fresh § Ready !

C'est une question que les citadins se posent tous les jours à l'heure du déjeuner. Où déjeuner rapidement et pas cher ... mais bon, frais et sain ? Fort de son expérience de 10 ans et de ses 50 adresses en France, Belgique, Italie et Luxembourg, le réseau...

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Tags: adresses, Bio, Légumes, Restaurants, Boutiques

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15 avril 2011

La Poudre de Neptune d'Olivier Roellinger

En ce printemps 2011, au gré des vents et de la lune, le très Cancalais Olivier Roellinger offre aux gourmands de Terre comme de Mer la possiblité de retrouver dans leur assiette les saveurs anisées des sentiers bretons. D'où lui est venue l'idée de sa...

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Tags: recettes, chef, Légumes, Régions, Terroir, Poisson, Epices

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