chefs - Du Bruit Côté Cuisine

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4 décembre 2010

Bande originale de Pierre Gagnaire et Chilly Gonzales

Un même amour du jazz et de la cuisine les réunit mais leur complicité semble naître de leur inépuisable énergie, de leur insatiable curiosité et d'un sens artistique en perpétuel renouvellement. L'un, chef multi-étoilé à la tête de nombreux restaurants...

Posté par Catherine Thenes à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Culture(s), Arts

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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4 décembre 2010

Patrick Roger: un sapin pour le Téléthon

Pour la 24e édition du Téléthon, Patrick Roger, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, a créé un arbre de Noël géant t out en chocolat . D’une hauteur de 10 mètres et d’un poids de 4 tonnes, il a fallu à Patrick Roger et son équipe 1 mois pour le créer....

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Tags: Coup de coeur, Chefs, Arts, Menus plaisirs

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2 décembre 2010

Anne-Sophie Pic: Recettes classiques pour tous

Dans ce quatrième volume de la série Scook, Anne-Sophie Pic revisite quelques grands classiques de la cuisine française, à partir de son patrimoine et de ses références personnelles, mix de ce que son père lui a enseigné et des grands incontournables...

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Tags: Chefs, Produits, Livres

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2 décembre 2010

Soupe au chocolat Délice § Sens

Quoi de mieux qu'une soupe au chocolat chaud pour affronter les frimas de décembre ? Pour gagner du temps et aller à l'essentiel des saveurs, le chef Aymeric Pataud accompagne sa recette de quelques gouttes de Délice, l'une de ses compositions culinaires...

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Tags: Chefs, Bio, Menus plaisirs

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30 novembre 2010

Pomme de terre au caviar Au Café Prunier

Pour passer la fin de l’année en beauté, la chef du Café Prunier, Place de la Madeleine à Paris, propose un trio à base de patate douce, de pomme de terre et de caviar . Un très chic mélange de saveurs, concocté par Renata Dominik : la pomme de terre...

Posté par Catherine Thenes à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Menus plaisirs

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23 novembre 2010

Epices-Roellinger à Paris

L ’Entrepôt Epices-Roellinger Paris vient d'ouvrir ses portes rue Saint Anne, au cœur de la capitale. Comme l'explique le chef de Cancale, " avec Jane, nous mettons en avant le travail et les produits des hommes et des femmes qui cueillent dans l’anonymat...

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Tags: Chefs, Produits, Côté Ouest, Terroir

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23 novembre 2010

Passion Chocolat sur France 3 Rhône-Alpes Auvergne

© J.B Lassara Ginko, Peter Han, Clay Mac Lahan France 3 Rhône-Alpes Auvergne diffusera en exclusivité, le samedi 11 décembre 2010 à 15h25, un film écrit et réalisé par Yves Campagna et Jean–François Raynaud : "La passion chocolat : Frédéric Bau, artisan...

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Tags: Chefs, Coups de coeur, Régions

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28 juillet 2010

Rue Le Bec se met au vert

(Photos JF. Mallet et G.Perret) En attendant septembre 200 et l'ouverture d'une nouveau restaurant au Shangri-La de Pékin, Nicolas Le Bec n'oublie pas les gourmets lyonnais. Rue le Bec leur propose désormais une terrasse sur la Saône, un jardin dédié...

Posté par Catherine Thenes à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Régions, Restaurants

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28 juillet 2010

Des chefs sur les campus

A l’occasion de la 21ème édition de la Semaine du Goût, qui se déroulera du 11 au 17 octobre 2010 dans la France entière, les chefs s’inviteront dans les campus pour partager leur savoir-faire culinaire avec les étudiants et leur apprendre à manger bien,...

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Tags: Chefs, Rendez-Vous Gourmands

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27 juillet 2010

Sole normande Impressionniste

Au pays de l'impressionnisme, Gilles Tournadre propose une Sole normande Impressionniste Berceau de l’Impressionnisme, magnifiée par les plages de Boudin, les falaises de Courbet, les jardins de Monet, la Normandie - Haute et Basse- célèbre tout l'été...

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Tags: recettes, Chefs, Côté Ouest

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