Du Bruit Côté Cuisine

22 mai 2014

Street-food à la mode de Montbéliard, pendant le festival Green Days

En ouverture du festival pluridisciplinaire Green Days, qui se tiendra à Montbéliard du 23 mai au 6 juin 2014, les chefs- cuisiniers et pâtissiers francs-comtois organisent un événement culinaire entre street-food et patrimoine montbéliardais, le Festin...

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Tags: Chefs, Régions, Terroir, Fêtes, Festival, Franche-Comté

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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21 mai 2014

Pour Maman, des chocolats faits-maison avec la Manufacture Cluizel

Pour la Fête des Mères, la Manufacture Cluizel a imaginé un joli cadeau adapté aux petits budgets d'enfants... Dans un coffret Plumier d'Amour, 7 palets de chocolat noir à 72 % de cacao mis en scène dans un plumier raffiné pour la modique somme de 4,90...

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Tags: Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Artisans, Cacao

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19 mai 2014

Le robot cuiseur Cooking Chef, star de "Qui sera le prochain grand pâtissier" ?

(Photo Delonghi) A la veille de la nouvelle saison de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ? le 20 mai 2014 (à 20h50 sur France 2), le prestigieux jury de cette émission de télé-réalité dédiée à la pâtisserie est au coeur d'une campagne de...

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Tags: Agenda, Chefs, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Pâtisserie

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18 mai 2014

Des Sweet Bordeaux avec la Charcuterie Bordelaise

Cadillac, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Cérons, Barsac, Sauternes, Premières-Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, Bordeaux supérieur, Sainte-Foy-Bordeaux, et Graves supérieures.... Ces 11 A.O.C. de vins moelleux et liquoreux du vignoble...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Viandes, Oenotourisme, Bordeaux

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17 mai 2014

De l'usage des grands vins français comme outil de diplomatie

( Carte de voeux 2008 de l'Ambassade de France à Séoul) Dans l'univers feutré des ambassades de France à l'étranger comme dans les hautes sphères gouvernementales de nombreux Etats, les grands vins français sont un outil de la diplomatie et font l'objet...

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Tags: Oenologie, Ailleurs, Comportements, Japon, Asie, Grands Crus

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16 mai 2014

Maison du Chocolat et Bar du Bristol: chocolats-cocktails pour un été au shaker

(Photo Roméo Balancourt) Des jus végétaux, des fruits, des thés, des infusions de fleurs dans des ganaches ... Des chocolats-cocktails pour un été au shaker mais sans alcool... C'est cet esprit frais et pétillant qui a inspiré la collaboration inédite...

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Tags: Jardin des "simples", Fruits, Chocolat, Douceurs, Paris est une fête, Sucré, Thés, Champagne

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14 mai 2014

Champagne Mailly Grand Cru, Vintages Millésimés et Blanc de Noirs

Fait presque unique en Champagne, Champagne Mailly élabore ses 500.000 bouteilles annuelles à partir des raisins en provenance exclusive de ses 70 hectares situé sur le vignoble classé du village dont elle porte le nom sur la Montagne de Reims. Cette...

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Tags: Oenologie, Vins, Champagne, Vignobles

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12 mai 2014

Les Halles au temps de la Belle Epoque à voir au Petit Palais

(Photos Stéphane Piera/Petit Palais/Roger Viollet) Emblématique du Paris populaire de la Belle Epoque, le tableau Les Halles peint en 1895 par Léon Lhermitte, récemment restauré, trône en bonne place depuis le mois de mars 2014 au sein du Petit Palais-Musée...

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Tags: Culture(s), Métiers de bouche, Peinture, Artistes

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10 mai 2014

Alain Passard, transparence légumière ou l'art de la mandoline

(Photos ArpegeLive) Pas un touriste de Venise ne l'ignore. Carpaccio est le nom d'un plat du Piémont (la carne all'albese) inventé en 1950 par Cipriani dans la Cité des Doges pour la Comtesse Amalia Mocenigo. Son médecin lui interdisant de manger de la...

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Tags: adresses, Chefs, Livres, Légumes, Fruits, Restaurants, Potager, Paris est une fête, Pomme de terre, Fraise

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6 mai 2014

Trois nuances de pourpre chez Alain Passard

Alain Passard La saison de la pomme de terre dite "primeur" ou "nouvelle", ouverte depuis la mi-avril, va durer jusqu''au mois d'août. Produit dans des régions à hiver doux, ce tubercule de la famille des solanacées est alors récolté avant maturité (90...

Posté par Catherine Thenes à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Produits, Terroir, Restaurants, Pomme de terre

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