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Administration

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14 octobre 2012

Des oeufs bio en plein vol

Etihad Airways, la compagnie aérienne nationale des Emirats Arabes Unis, va servir à ses clients de Première classe, pour leurs petits déjeuners en plein vol des oeufs bio tout juste préparés par les chefs à bord. La compagnie a récemment acheté 200 poules...

Posté par Catherine Thenes à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Ailleurs, Tourisme gourmand, Miel, Oeuf

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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13 octobre 2012

Du terroir (belge) dans nos assiettes

Originaire de Bretagne, Christian Tirilly a adopté la Belgique et sa gastronomie il y a plus de vingt ans. Soucieux de s'approvisionner en produits locaux grace à des filières courtes "pour répondre aux besoins des clients en demande d'authenticité" et...

Posté par Catherine Thenes à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Régions, Ailleurs, Terroir, Artisans

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13 octobre 2012

Les toiles à croquer de Marie Jolly

Croquer les pâtisseries, les légumes, les poissons, la vie... Artiste pleine d'énergie et incorrigible gourmande, la jeune peintre Marie Jolly a mis les bonnes et jolies choses de la table au coeur de son art . Macarons couleur framboise, pistache ou...

Posté par Catherine Thenes à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coups de coeur, Culture(s), Arts, Côté Ouest

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12 octobre 2012

L'oeuf au centre du Festival international de la Photographie Culinaire

Depuis des siècles, il occupe une place de choix dans l’alimentation des familles du monde entier. Qu'il soit de poule, de caille, d’autruche, de serpent, de fourmi, d’escargot, d’esturgeon, de saumon, en chocolat… qu'on le serve à la coque, au plat,...

Posté par Catherine Thenes à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conférences, Chefs, Culture(s), Arts, Photos, Paris est une fête

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12 octobre 2012

Le goût de l'Ecosse à bord du Royal Scotsman

Jolie idée pour découvrir les somptueux paysages de l'Ecosse des Highlands, la cuisine scottish et quelques uns des fabuleux produits locaux. Choisir d' être l'un des 36 passagers privilégiés du Royal Scotsman, ce train du groupe Orient Express qui au...

Posté par Catherine Thenes à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coups de coeur, Côté Ouest, Ailleurs, L'Europe des saveurs

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10 octobre 2012

A la Table de Mathilde, l'épicerie fine entre tradition et tendance

En gastronomie dans d'autres domaines, le mix Respect des traditions/Innovation n'est pas toujours facile à réaliser. C'est pourtant le cahier des charges de la marque d'épicerie fine A la Table de Mathilde . Si leurs produits proviennent de petits producteurs...

Posté par Catherine Thenes à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Epices, Huiles, Epicerie fine, Piment d'Espelette, Risotto, Vinaigres

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9 octobre 2012

Les dessous des MDD : vous avez dit transparence ?

Le consommateur lambda (vous et moi...) ignore en général qui fabrique les produits vendus sous marque de distributeurs (MDD). On les croit issus d'une fabrication différente (plus bas de gamme...) de celles des denrées estampillées "grandes enseignes",...

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Tags: Consommation

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9 octobre 2012

Haute-Marne, l'autre pays de la truffe

La Haute-Marne s'enorgueillit d'avoir engendré le génie créatif de Diderot, des frères Goncourt et de l'une des fondatrices de la ville de Montréal, d'avoir offert au Général de Gaulle le havre de paix de Colombey-le-Deux Eglises et d'abriter à Saint...

Posté par Catherine Thenes à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Régions, Terroir, Truffe

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8 octobre 2012

Pierre Gagnaire célèbre l'art contemporain pendant la FIAC

A l'occasion de la FIAC (Foire internationale de l'art contemporain), du 18 au 21 octobre 2012 au Grand Palais, Pierre Gagnaire va proposer dans son restaurant de la Rue Balzac un menu déjeuner en hommage aux artistes qu’il aime et qui lui ont inspiré...

Posté par Catherine Thenes à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Culture(s), Arts, Paris est une fête, Peinture

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6 octobre 2012

Clean Cooking de Beka, une poêle pour les gourmets

Depuis 1899, le groupe BEKA -aujourd'hui propriété d'un groupe industriel belge- innove dans le domaine de la batterie de cuisine. L'une de ses dernières créations, la Clean Cooking est protégée par un brevet (elle a été mise au point par un ingénieur...

Posté par Catherine Thenes à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Indispensables, Innovation

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