ailleurs - Du Bruit Côté Cuisine

ailleurs

2 juillet 2018

La cuisine espagnole en version québécoise et branchée

(D.R.) Quand on parle fiches-cuisine et recettes au Québec, les noms de Marie-Josée et Claudette Taillefer et de Soeur Angèle viennent immmédiatement à l'esprit. Comme toute jeune fille à cette époque, Marie-Fleur St Pierre a été bercée par les conseils...

Posté par Catherine Thenes à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Ailleurs, Comportements, Histoire de la gastronomie, Tapas, Espagne, Livres de cuisine, Québec

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

26 juin 2018

Quand fast food et street food font rimer qualité et créativité

(Photos Arte/La Blogothèque) "En cuisine, maintenant, on fait ce qu'on veut, c'est ça qui est bien"... Dans un monde qui rétrécit à la vitesse V avec l'explosion des réseaux sociaux et la vogue du tourisme culinaire urbain, des cuisiniers et des chefs...

Posté par Catherine Thenes à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Ailleurs, Comportements, Street food, Tendances, Paris est une fête, Medias, Burgers, New-York, Sandwiches

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 avril 2018

Le Chef italien Andrea Giuseppucci en démonstration culinaire à Paris

(D.R.) Au centre-est de l'Italie, la Région des Marches -bien que moins connue et touristique que sa célèbre voisine- fait figure de "nouvelle Toscane" pour sa diversité géographique, les formes harmonieuses de ses collines, les traditions de ses vallées...

Posté par Catherine Thenes à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agenda, Chefs, Culture(s), Ailleurs, Tendances, Paris est une fête, Italie, Ateliers culinaires, Slow Food, Patrimoine culinaire, Petits producteurs

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

26 janvier 2018

Recettes familiales venues d'ailleurs, Patrimoine des banlieues métissées

Illustrations Emmanuel Prost Tout a commencé comme un concours , "une sorte de Top Chef", organisé à Vaulx en Velin, "les cuisinières du quartier venaient faire goûter leur meilleur plat à un jury professionnel, établi en bas des barres des Noirettes",...

Posté par Catherine Thenes à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Traditions, Régions, Ailleurs, Asie, Lyon, Afrique, Cuisine de femmes, Patrimoine culinaire, Maghreb, Côté Est

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

2 janvier 2018

Cow-boys, chercheurs d'or, hors-la-loi, Ces pionniers qui ont inventé la cuisine américaine

( Photo BBQPitBoys.com) Entre 1815 et 1860, près de 4 millions d'Européens ont migré vers le Nouveau monde pour y chercher la terre promise. Le continent américain a rapidement fait d'eux des trappeurs, des cow-boys, des mineurs, des paysans, des vaqueros,...

Posté par Catherine Thenes à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Traditions, Ailleurs, Amériques, Bison, Conquête de l'Ouest, Cow-boys, Hors-la-loi, Pionniers, Castor

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

1 janvier 2018

Manger est toujours une aventure, Les expériences culinaires d'Alex Kapranos du groupe Franz Ferdinand

(Photo SoundOfBrit) Alors que le groupe de rock écossais annonce la sortie de son 5ème album en février 2918, les fans de Franz Ferdinand auront peut-être à coeur d'en apprendre un peu plus sur le chanteur et guitariste Alex Kapranos, en se plongeant...

Posté par Catherine Thenes à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, recettes, Chefs, Livres, Traditions, Ailleurs, Comportements, Restaurants, Street food, Artistes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

27 décembre 2017

Le Rhum des Caraïbes en 13 pays, 20 îles et 50 distilleries

Plus gros collectionneur au monde de bouteilles de rhum, Luca Gargano, le PDG de la société italienne d'importation d'alcools Velier, connait bien le monde divers et difficile à appréhender des rhums de distillerie de la région Caraïbes . Pour ce spécialiste...

Posté par Catherine Thenes à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Régions, Culture(s), Ailleurs, Alcools, Rhum, Spiritueux, Caraïbes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

25 novembre 2017

Artisanat culinaire de Nagasaki: Pâtes Sômen et Udon, Poudre de poissons volants, Huile de camélia

Nagasaki est réputée pour sa gastronomie portée par le savoir-faire ancestral de ses artisans des métiers de bouche . Une réputation que la Fédération du Commerce et de l'Industrie locale de Nagasaki et l'Ambassade du Japon en France ont décidé de porter...

Posté par Catherine Thenes à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Jardin des "simples", Traditions, Culture(s), Ailleurs, Japon, Huiles, Tisanes, Thés, Pâtes, Condiments

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

6 octobre 2017

Ce bois de teck récupéré dont Joe Sayegh fait des bols et des assiettes

Avec des branches, des racines et des chutes de bois exotiques, Joe Sayegh crée des bols, des coquetiers, des assiettes, toute une collection de beaux objets design d'art de la table aux formes atypiques mais aussi du mobilier, des tables monumentales,...

Posté par Catherine Thenes à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Ailleurs, Artisans, Design, Ustensiles de cuisine, Vaisselle, Arts de la table, Artisans Culture(s), Bois

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

28 septembre 2017

La cuisinière Julia Child, Portrait d'une fille rebelle parmi 100 autres

Julia Child par Barbara Dziadosz Et si les livres pour petites filles parlaient d'autre chose que de princesses, de carrosses et de princes charmants ? Et si les contes de fées proposaient aux filles d'autres futurs possibles que de finir dans la peau...

Posté par Catherine Thenes à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Livres, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Histoire de la gastronomie, l'Histoire en marche

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 > >>