Du Bruit Côté Cuisine

14 juin 2012

La gastronomie de Nantes vaut bien un Voyage

Vitrine de la Métropole et la Ville, le Voyage à Nantes propose aux touristes, du 15 juin au 19 août 2012, " un parcours urbain culturel sensible et poétique qui sillonne les rues de Nantes et les rives de l'estuaire ", une déambulation au gré des richesses...

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Tags: Chefs, Traditions, Régions, Ailleurs, Restaurants

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21 mai 2012

Barilla: La Collezione d'Italia

La saga Barilla a commencé en 1877 dans la boutique de pain et de pâtes fondée par Pietro, descendant d'une famille de boulangers installés à Parme. Aujourd'hui, la quatrième génération de Barilla règne sur l'un des principaux groupes alimentaires italiens,...

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Tags: plats, Traditions, Ailleurs, Terroir, Poisson

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15 mai 2012

Sooo British, le Crocodile de Strasbourg

(Photos: Agence A.S. Communication) Au coeur du Strasbourg historique, le célèbre restaurant "Au Crocodile" participe, du 22 au 27 mai 2012, à la Semaine de la gastronomie anglaise, pour célébrer la présidence britannique du Conseil de l’Europe. Philippe...

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Tags: Chefs, Régions, Ailleurs, Terroir

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8 mai 2012

Un Lit au pré, dans le pays d'Ouche

Aux portes du Perche (à 2h de Paris en voiture et 1h30 par le train), l a ferme du Moncel, cachée dans les collines du Pays d’Ouche, dans l'Orne, accueille les familles en mal d'air pur et de loisirs campagnards . Quelques tentes dispersées sous les arbres,...

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Tags: Régions, Nature, Terroir

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5 mai 2012

Charcuterie corse: bientôt l'IGP ?

(Photos: Cunsorziu/Adocom) Créé en 2009, le Cunsorziu (Consortium des salaisonniers corses) regroupe 9 entreprises charcutières familiales représentatives de la charcuterie insulaire, avec leurs 4.500 tonnes de produits transformés chaque année, soit...

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Tags: Traditions, Régions, Terroir, Viandes, Charcuterie, Corse, Porc

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29 avril 2012

Bien manger en Grande-Bretagne: (1) Londres

Les idées reçues ont la vie dure, en cuisine notamment. Face au déficit d'image dont la gastronomie britannique souffre encore chez nous les "froggies", Visit Britain -le site officiel du tourisme au Royaume-uni-, fait ce printemps 2012 la promotion de...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Terroir, Tendances, Grande-Bretagne, Londres

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24 mars 2012

Tour du monde des thés avec Pagès

Après avoir lancé la gamme " Prestige du Monde" -qui propose un tour du monde des thés avec 8 mélanges équilibrant feuilles de thé, plantes, fleurs et fruits, la marque Pagès présente un coffret dégustation de 40 sachets et 3 grands classiques : Royal...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs, Thés

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5 février 2012

Un petit coin d'Estramadure à Paris

Alberto Uria est un passionné. Amoureux de son Espagne natale, de ses habitants, de ses terroirs et de leur gastronomie. Né à Paris, de parents immigrés dans les années 1960, le jeune homme régalait ses amis des produits rapportés de ses voyages au pays....

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Tags: Traditions, Ailleurs, Terroir, Artisans

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4 janvier 2012

Jeunes agriculteurs aux fourneaux

Ils sont jeunes (moins de "35 ans), peuplent les plus belles régions du territoire et, adeptes du bien-cultivé et du parfaitement-élevé , vivent de leur passion - l'agriculture et l'élevage- et du fruit de leur travail : les agrumes, la pomme, le pois...

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Tags: recettes, Régions, Terroir, Artisans

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10 décembre 2011

Webcam en cuisine

Dans le très suisse restaurant gastronomique La Terrasse (Hôtel Bellevue Palace à Berne), les convives se voient remettre, entre l'entrée et le plat principal, ... une tablette iPad. But du jeu: par webcam interposée, regarder travailler le chef Gregor...

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Tags: Ailleurs, Restaurants

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