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Du Bruit Côté Cuisine
paris gourmand
18 avril 2024

Chez Pasco, Délicatesse et créativité de la gastronomie parisienne

Chez Pasco, Délicatesse et créativité de la gastronomie parisienne
Chez Pasco , belle adresse bistronomique du quartier des Invalides, le Chef exécutif Alain Immele interprête avec délicatesse et créativité les fondamentaux qui sont la marque des Maisons Guy Martin , du patrimonial Grand Véfour aux conviviaux bar à tapas...
Posté par Catherine Thenes à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bistronomie,  Paris Gourmand,  Chef Alain Immele,  Maisons Guy Martin

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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29 février 2024

Le Paris de Claude Sautet, Entre cafés aux vitres embuées et petites brasseries

Le Paris de Claude Sautet, Entre cafés aux vitres embuées et petites brasseries
(Parigramme/Coll Sautet/D.R.) "Classique, authentique et populaire, le Paris de Claude Sautet juxtapose (...) des brasseries de quartiers, des troquets désuets, une ou deux riches enseignes et quelques discrets symboles de l'élégance intemporelle à la...
Posté par Catherine Thenes à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Arts,  Comportements,  Paris est une fête,  Ile de France,  Brasseries,  Bistrots,  Paris Gourmand,  La gastronomie comme l'un des beaux-arts,  Films,  Claude Sautet

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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8 septembre 2023

Cakes de M.O.F., Le gianduja du Pâtissier Arnaud Larher

Cakes de M.O.F., Le gianduja du Pâtissier Arnaud Larher
On le dit descendant des pâtisseries rapportées de Terre sainte par les Croisés... Avec sa pâte levée et sa garniture de fruits confits et de raisins secs (ou pas !), ce gâteau en forme de rectangle n'en finit pas de régaler les gourmands et d'inspirer...
Posté par Catherine Thenes à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Paris est une fête,  Pâtisseries,  Paris Gourmand,  Cake,  Arnaud Larher,  Gianduja,  MOF Pâtissier

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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11 juin 2023

Alessandra Montagne Gomes, l'âme gourmande du Brésil

Alessandra Montagne Gomes, l'âme gourmande du Brésil
(HS Cuisine Madame Figaro) Dans son Hors-série d'été Cuisine (mai-juillet 2023), Madame Figaro est allée "à la rencontre de 13 jeunes chefs trentenaires qui dessinent l’avenir de la gastronomie française " et a choisi le jeune Chef Mory Sacko comme invité...
Posté par Catherine Thenes à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Paris est une fête,  Brésil,  Livres de cuisine,  Paris Gourmand,  Habitudes culinaires,  Chef(fe)s,  Alessandra Montagne Gomes,  Mory Sacko,  Nosso,  Tempero

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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22 mars 2023

Un été gourmand comme en Grèce

Un été gourmand comme en Grèce
(Photos Sophia Van Den Hoek ) Dolmadakia, moussaka, poulpe grillé, tzatziki … De leur voyage dans les îles, les quelque 30 millions de touristes qui passent des vacances en Grèce (soit 3 fois plus que la population nationale...) reviennent avec des souvenirs...
Posté par Catherine Thenes à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  adresses,  Traditions,  Ailleurs,  Paris est une fête,  Livres de cuisine,  Poulpe,  Cuisine méditerranéenne,  Paris Gourmand,  Habitudes culinaires,  Kebab,  Bassin méditerranéen,  Encornet,  Feta,  Grèce,  Pita,  Tzatziki

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15 août 2022

Paris, ses restos, ses bistrots, ses brasseries... Stars de cinéma

Paris, ses restos, ses bistrots, ses brasseries... Stars de cinéma
(D.R.) Et si on révisait quelques classiques du patrimoine cinématographique hexagonal (et hollywoodien) qui font la part belle aux restaurants, bistrots, brasseries et autres guinguettes de la capitale française ? Et si on s'attardait un instant sur...
Posté par Catherine Thenes à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Culture(s),  Arts,  Restaurants,  Artisans,  Paris est une fête,  Artistes,  Bistrots,  Cinéma,  Paris Gourmand,  Guinguettes

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5 novembre 2021

Chez Drouant, A table dans la peau d'un Goncourt

Chez Drouant, A table dans la peau d'un Goncourt
A l’occasion du Prix Goncourt 2021 décerné à l'écrivain sénégalais Mohamed Mbougar Sarr pour son roman La plus secrète mémoire des hommes (Editions Philippe Rey), Drouant ouvre les portes de son très privé Salon Goncourt à des non-Académiciens. Pour vivre...
Posté par Catherine Thenes à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Traditions,  Culture(s),  Restaurants,  Paris est une fête,  Paris Gourmand,  Goncourt,  Drouant

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22 juin 2021

Au Sir Winston, le brunch se met à l'heure indienne

Au Sir Winston, le brunch se met à l'heure indienne
(Photos Romain Ricard) Dans son décor mariant esprit british et inspirations indiennes, le plus ancien pub de Paris propose un véritable dépaysement gastronomique avec sa cuisine métissée entre Paris, Londres et Delhi, depuis le tartare de saumon mariné...
Posté par Catherine Thenes à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Ailleurs,  Restaurants,  Brunch,  Paris Gourmand,  Cuisine indienne,  Pub,  Style anglo-indien

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26 mai 2021

Avec Antoine de Caunes, Profession Pâtissier(ère) sur Canal+

Avec Antoine de Caunes, Profession Pâtissier(ère) sur Canal+
(Photo Rudy Waks/Canal+) Pour la collection PROFESSION diffusée sur Canal+, Antoine de Caunes s'entoure des plus grands talents d'une même discipline. Après les photographes, les dessinatrices et dessinateurs de BD, les romanciers et romancières, l'animateur...
Posté par Catherine Thenes à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Paris est une fête,  Pâtissiers,  Paris Gourmand,  La cuisine à la télé,  Antoine de Caunes,  Canal,  Chef(fe)s,  MyCanal

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19 octobre 2020

Les 100 couscous du Chef Nordine Labiadh

Les 100 couscous du Chef Nordine Labiadh
(Photo Francetvinfo) Entre blanquette de veau, moules-frites et magret de canard, c'est l'un des plats favoris des Français . Depuis des siècles, le couscous est présent sur nos tables, riche des échanges transméditerranéens et de l'histoire commune entre...
Posté par Catherine Thenes à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chefs,  Livres de cuisine,  Cuisine méditerranéenne,  Paris Gourmand,  Couscous

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