Du Bruit Côté Cuisine

28 mai 2020

Dînette solaire pour apprentis-cuisiniers

(D.R.) Brochettes de pommes, sucettes de fruits au chocolat fondu, tartines de légumes au fromage, croque-monsieur vite-fait... Et si un pique-nique sur la plage ou dans le jardin était l'occasion pour les enfants d'exercer leurs talents de cuisinier(ère)...

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Tags: Comportements, Jeux, Pique-nique, Accessoires de cuisine, Dînette, Energie solaire

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25 mai 2020

L'invention du restaurant, Une histoire très parisienne

Thomas Shotter Boys, 1831 A la fin du Siècle des Lumières, le coeur de l'intelligentsia éclairée s'est déplacé de la Cour de Versailles à Paris. En plus de ses théâtres, salons littéraires ou artistiques, clubs polititiques, cabinets de curiosités, la...

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Tags: Restaurants, Paris est une fête, Histoire de la gastronomie, Siècle des Lumières

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19 mai 2020

Michel Piccoli et le désordre des choses

Illustrations M arina Cremonini / Nouriturfu Cette année là, les films français en compétition pour le Festival de Cannes vont mettre le feu à La Croisette. La Planète sauvage de Topor et Laloux, La Maman et la Putain de Jean Eustache font débat mais...

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Tags: Livres, Arts, Artistes, Cinéma, Films, Michel Piccoli, La Grande Bouffe

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15 mai 2020

Plantes sauvages, Des trésors de saveurs de l'entrée au dessert

Gallica BNF Avec le pissenlit, cette urticacée est certainement la championne toutes catégories des végétaux sauvages comestibles. Accommodée en quiche, en pesto, en cake sucré, l'ortie peut s'accommoder cuite comme les épinards, à la vapeur ou à l'étouffée,...

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Tags: Jardin des "simples", Nature, Terroir, Plantes comestibles, Végétaux, Bois, Livres de cuisine, Herbes folles, Plantes sauvages, Champs, Cueillette, Glanage

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14 mai 2020

Les fleurs, c'est périssable ... mais tellement bon

C'est bien connu, "les fleurs c'est périssable mais les bonbons c'est tellement bon". Prenant Jacques Brel au pied de la lettre, deux jeunes femmes ont décidé de faire mentir l'artiste en proposant des bouquets de fleurs eux aussi "tellement bons". En...

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Tags: Paris est une fête, Ile de France, Botanique, Artisans des métiers de bouche, Fleurs comestibles

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13 mai 2020

Hortillonnages d'Amiens, un Festival sous le signe du changement climatique

(Photos a&jHDF Yann Monel) Au coeur d'Amiens, les hortillonnages sont un ensemble unique au monde de jardins flottants implantés sur un dédale de 65 km de canaux . Un site naturel, modelé depuis le Moyen-Âge par les activités de maraîchage, inscrit aujourd'hui...

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Tags: Traditions, Régions, Culture(s), Artisans, Artistes, Festival, Jardins, Maraîchage, Patrimoine, Amiens, Hortillonnages

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12 mai 2020

Morilles, cèpes et girolles... Séchés en mode gastronomique

Spécialiste de la truffe depuis les années 1930, la Maison Plantin fournit également en champignons séchés des grandes tables françaises, comme celle du Chef Jean Sulpice (qui officie à Val Thorens et Annecy) et même, dit-on, les cuisines de l'Elysée....

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Tags: Champignons, Artisans des métiers de bouche, Champignons séchés, Cèpes, Girolles, Morilles

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5 mai 2020

Potagers à louer à 30 km de Paris

Au milieu de la plaine de Versailles, les Potagers de Gally proposent à la location des espaces pour permettre aux familles franciliennes de jardiner et de se détendre en pleine nature. En plein coeur du département vert des Yvelines ( second département...

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Tags: Nature, Yvelines, Terroir, Potager, Ile de France, Jardinage, Ferme Ouverte, Gally

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