Du Bruit Côté Cuisine

29 décembre 2012

Dans les pas d'Auguste Renoir, apprendre à cuisiner les plantes sauvages de Méditerranée

Baigné par la lumière de la Côte d'Azur, le film que le réalisateur niçois Gilles Bourdos consacre aux dernières années du peintre Auguste Renoir (interprêté par Michel Bouquet), et qui sort en salles le 2 janvier 2013, a été tourné en grande partie dans...

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Tags: Jardin des "simples", Régions, Arts, Terroir, Plantes comestibles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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28 décembre 2012

Gérald Passédat refait le menu de la Cène sur Arte, le vendredi 28 décembre 2012 à 13 heures

Gérald Passédat a relevé le défi: recréer le dernier repas de Jésus et des apôtres tel que Léonard de Vinci l'a peint à la fin du 15ème siècle sur un mur du réfectoire du couvent Santa Maria delle Grazie à Milan. Dans un documentaire rediffusé sur Arte...

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Tags: Culture(s), Arts, Comportements, Histoire de la gastronomie

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27 décembre 2012

Carnets de notes gourmandes et oenologiques chez Quo Vadis

Vous avez fait le voeu que 2013 soit une année gourmande et épicurienne ? Préparez-vous à en garder une trace en conservant vos bonnes adresses, vos notes de dégustation, vos recettes préfêrées... dans les Carnets Memoriae de Quo Vadis . Dédiés à Ma Cuisine...

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Tags: Coups de coeur, Culture(s)

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24 décembre 2012

Chez Byzance, Dans le cochon Bellota, tout est bon !

A mi-chemin entre la caverne d'Ali Baba et le garde-manger du Père Noël (version épicerie fine), la boutique Byzance de Boulogne-Billancourt constitue une sorte d'ambassade informelle de l'art de vivre gourmand à l'espagnole. Le meilleur des produits...

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Tags: Produits, Traditions, Ailleurs, Poisson, Artisans, Cochon

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20 décembre 2012

Il est encore temps pour le Réveillon... Des huitres de Thau livrées en 24 heures

Le site Meshuitres.com propose l a vente en ligne d'huîtres creuses , directement sorties de l'eau par l'ostréiculteur lors de la commande et livrées dans les 24 heures . En éco-emballage hermétique, avec bloc réfrigérant, en coffret de 18 huîtres ou...

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Tags: Régions, Huîtres

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19 décembre 2012

Le caviar de l'Esturgeonnière: à déguster avec du Champagne, du Cognac ou de la Vodka Pyla

Qui sont les premiers pays producteurs de caviar dans le monde ? N'allez pas chercher la réponse du côté de l'Iran ou de la Baltique. C'est l'Italie qui est le leader mondial de la production de caviar, avec 26 tonnes sur une production totale de l'ordre...

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Tags: Traditions, Régions, Menus plaisirs, Poisson, Caviar

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18 décembre 2012

Depardieu pas dispo pour Noël ? Offrez-vous la Bûche de Carole Bouquet

Si l'on en croit la rumeur, Gérard Depardieu a d'autres projets en ce moment que de partager les agapes des fêtes de fin d'année avec ses (bientôt) ex-compatriotes de l'Hexagone. Qu'à cela ne tienne, célébrons les 25 et 31 décembre avec la Bûche d'une...

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Tags: Traditions, Régions, Menus plaisirs, Desserts, People

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18 décembre 2012

Atelier-découverte du Mouton Cadet Blanc 2011, Brasserie Le Carlina à Chamonix, samedi 22 décembre 2012

Mouton Cadet. Des vins prestigieux, référence mondiale des vins de Bordeaux AOC, indissociables du nom du Baron Philippe de Rothschild et qui impressionnent ? Et pourtant ! Un Mouton Cadet Blanc 2011, acheté pour moins de 8 euros, peut se boire en toute...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Comportements, Terroir

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17 décembre 2012

Une reine à table: la romancière-star du polar suèdois publie ses recettes

Fjällbacka aurait du rester à jamais dans l'anonymat... Si l'auteur de polars à succès Camilla Läckberg, native de ce petit port de pêche situé dans l'archipel suèdois, n'en avait fait le théâtre de plusieurs des enquêtes policières de son héroïne Erica...

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Tags: recettes, Chefs, Livres, Traditions, Ailleurs

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17 décembre 2012

A Rouen, le chef Sylvain Nouin récompensé pour ses recettes autour des fromages AOC de Normandie

A Rouen, dans le quartier de la Bourse, on peut se régaler en ce moment d'une fajita de canard au condiment d'oignons rouges, d'un filet de boeuf, risotto de pâtes-oiseau sauce Bercy, ou d'un poisson du marché au citron vert et gingembre, poèlée de patates...

Posté par Catherine Thenes à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, adresses, Chefs, Traditions, Régions, Côté Ouest, Lait, Terroir, Restaurants

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