14 avril 2020
Poissons fumés, la subtile alchimie du sel et du feu
/http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F10%2F41%2F369885%2F126539649_o.jpg)
( Photos JC David) Avec leurs fours à bois alimentés au bois de chêne (les derniers en Europe...) et leurs fosses à harengs de plusieurs tonnes, les Etablissements JC David sont la plus ancienne et la plus traditionnelle salaison maritime du Vieux continent...
/https%3A%2F%2Fprofilepics.canalblog.com%2Fprofilepics%2F3%2F1%2F318219.jpg)