innovation - Du Bruit Côté Cuisine

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16 mars 2016

Plancha Acier de Mastrad: des cuissons précises sans matières grasses

Dernière née de la gamme Balancia de Mastrad , la Plancha Acier devrait rapidement trouver son public parmi les amateurs de cuissons précises sans matières grasses : légumes juste dorés, fruits légèrement caramélisés, saumon presque confit, agneau rosé,...

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Tags: Cuisine, Innovation, Barbecue, Ustensiles de cuisine, Marques, Plancha

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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14 mars 2016

Un tartineur chauffant sachant tartiner sans chauffer...

Qui n'a jamais cassé sa biscotte en voulant y étaler un beurre trop dur ? Face à cet incident domestique qui assombrit les petits déjeuners de nombreuses familles, un Géo Trouvetout a mis au point le Tartineur "chauffant sachant tartiner sans chauffer"...

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Tags: Insolite, Indispensables, Innovation, Artisans, Barbecue, Ustensiles de cuisine, Beurre, Arts de la table

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4 mars 2016

340 chefs, 180 étoiles Michelin, 16 pays... JRE-Jeunes Restaurateurs, l'association qui a tout d'une grande

Avec 340 restaurateurs comptabilisant 180 étoiles Michelin, JRE-Jeunes Restaurateurs est la plus grande association de jeunes chefs en Europe . Une réalité sur laquelle cet organisme, né il y a plus de 40 ans en France à l'initiative de Grand Marnier,...

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Tags: adresses, Chefs, Traditions, Régions, Terroir, Restaurants, Innovation, Chefs étoilés

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21 octobre 2015

Mauro Colagreco et 4 des meilleurs chefs d'Argentine pour un dîner à 10 mains

Le chef** Mauro Colagreco va réunir, le jeudi 5 novembre 2015 à Paris, la fine-fleur de la gastronomie argentine pour un dîner à 10 manos (10 mains) autour des saveurs de son pays natal . Né en Argentine, dans une famille immigrée depuis la Calabre et...

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Tags: Chefs, Produits, Traditions, Culture(s), Vins, Ailleurs, Innovation, Paris est une fête, Créativité

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1 octobre 2015

L'OFYR, une esthétique et luxueuse alternative au BBQ et à la plancha

Alternative au BBQ ou à la plancha, le brasero OFYR est une très esthétique et luxueuse solution de cuisson des aliments en plein air, pour des événements festifs en tous lieux -dans un jardin, sur une terrasse voire sur une plage- et en toutes saisons......

Posté par Catherine Thenes à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Innovation, Pique-nique, Plein air

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22 mai 2015

Rock et street-food bretonne à Saint Brieuc ce week-end (22-24 mai 2915)

( Photos Olivier Marie et Marie Le Scour) C'est un pari que le collectif Rock'n Toques relève depuis 8 ans dans les Côtes d'Armor: démontrer, assiettes à l'appui, que l'on peut manger bon, local, de saison et pas cher dans un festival de rock. A l’occasion...

Posté par Catherine Thenes à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Traditions, Arts, Terroir, Innovation, Street food, Artistes, Festival, Bretagne

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13 mai 2015

Au Dolce Chantilly, produits locaux et de saison à la carte du chef Dorian Wicart

C'est une adresse que les amoureux d'air pur, de silence, de sports équestres et de golf connaissent bien et dont les amateurs de bonne chère et de plaisirs gastronomiques redécouvrent le chemin. A 45 minutes de Paris, en pleine forêt de Chantilly, l'hôtel...

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Tags: adresses, Régions, Innovation, Ile de France, Bistronomie, Oise, Picardie

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22 avril 2015

Moutarde, poivre et sucre en version bling-bling... Reflets d'or dans l'épicerie fine

Des paillettes d'or en suspension dans votre thé ou votre café ? Une salade de fruits parsemée de reflets dorés ? La jolie maison d'épicerie fine Savor § Sens, née il y a cinq ans à Six-Fours dans le Var et spécialisée pour ses débuts dans le Bio, met...

Posté par Catherine Thenes à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menus plaisirs, Innovation, Tendances, Epices, Sucré, Epicerie fine, Condiments

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20 avril 2015

Centenaire, la marque Pyrex lance une édition Collector de ses plats de cuisson en verre

En 1915, l'idée a paru saugrenue mais, partie des Etats-Unis, la cuisson dans du verre a vite conquis l'Europe et l'Asie. Cent ans plus tard, la marque Pyrex est l'un des fleurons du patrimoine industriel Made in France (avec 450 ouvriers dans son usine...

Posté par Catherine Thenes à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Indispensables, Innovation, Ustensiles de cuisine, Marques

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16 avril 2015

Du champ à l'assiette, les talents gourmands du terroir parisien

(Photo BRA Tendances Restauration) Mettre à l'honneur l’ensemble de la filière gastronomique "du champ à l'assiette", tel est l'objectif du concours Talents Gourmands organisé par le Crédit Agricole en partenariat avec le guide gastronomique Le Bottin...

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Tags: Traditions, Terroir, Innovation, Métiers de bouche, Artisans, Tendances, Volaille, Ile de France, Glaces

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