comportements - Du Bruit Côté Cuisine

comportements

6 décembre 2019

Guide de survie pour le mangeur européen en Côte d'Ivoire

Photos Nathan Sologny "Ce livre, c’est la Côte d’Ivoire pour les nuls, un bric-à-brac de mes impressions sur le pays, un généreux préambule à l’immersion culturelle, un guide de survie destiné à ceux qui veulent comprendre la Côte d’Ivoire , ne serait-ce...

Posté par Catherine Thenes à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Ailleurs, Comportements, Afrique, Sauces, Côte d'Ivoire

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

5 novembre 2019

Toulouse-Lautrec, gourmet émérite et maître queux tyrannique

(Photo Toulouse-Lautrec Foundation) L'exposition que le Grand Palais-Paris consacre au peintre Henri de Toulouse-Lautrec d'octobre 2019 à janvier 2020 est l’occasion ou jamais de se replonger avec délices dans l'ouvrage La cuisine de Monsieur Momo que...

Posté par Catherine Thenes à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Livres, Arts, Comportements, Paris est une fête, Artistes, Livres de cuisine, Expositions, Grand Palais-Paris, Littérature gourmande, Toulouse-Lautrec

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 septembre 2019

Injures potagères, charcutières et bouchères. Le parler-poissard des marchés et quartiers populaires

(D. R.) Les injures, insultes, jurons et autres gros mots, dont Catherine Guennec a publié en 2013 un amusant dictionnaire, sont les révélateurs d'une "réalité pulpeuse des rapports humains " comme le dit joliment Philippe Delerm dans la préface. Si le...

Posté par Catherine Thenes à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, Légumes, Traditions, Culture(s), Comportements, Viandes, Artisans, Paris est une fête, Tripes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

29 septembre 2019

"Un bon dîner, le derrière bien calé sur une bonne chaise"... Hollywood dans les années 1940 vu par Jean Renoir

(Photo Getty Images) Installé aux Etats-Unis depuis janvier 1941, le cinéaste Jean Renoir s'efforce de convaincre le milieu hollywoodien du cinéma de le faire travailler comme metteur en scène sans attendre de lui qu'il se conforme au cadre contraignant...

Posté par Catherine Thenes à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Arts, Côté Ouest, Ailleurs, Comportements, Artistes, Art de vivre

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

24 septembre 2019

Crayons à tailler les saveurs

Lancés en 2018 par une jeune entreprise du Gard, des crayons-condiments viennent de faire une sympathique entrée sur le marché de l'innovation alimentaire dans sa version saine et naturelle. Qualifiés d'OCNI (Objets Comestibles Non Identifiés), ces crayons...

Posté par Catherine Thenes à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saveurs, Bio, Comportements, Agar-agar, Assaisonnements, Caroube, Habitudes, Innovations, Science culinaire

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

22 septembre 2019

Une cantinière de l'Allier reçoit le Prix Rabelais 2019

Depuis plus de 20 ans, elle a la responsabilité de nourrir chaque jour de la semaine les 120 enfants de la cantine de son village à Ebreuil, dans l'Allier ... Et le moins qu'on puisse dire, c'est qu'Evelyne Debourg aime son métier et le fait très bien...

Posté par Catherine Thenes à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Régions, Comportements, Slow Food, Région Centre, Livres de cuisine, Enfants, Habitudes de consommation, Cantine scolaire, Prix Rabelais

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

15 septembre 2019

80 mets les plus dégoûtants du monde

(Photo Disgusting Food Museum) Le dégoût, émotion humaine fondamentale, est bien utile pour nous aider à éviter les maladies et les aliments insalubres. Mais si cette émotion est universelle, les aliments qui la provoquent ne sont pas partout les mêmes....

Posté par Catherine Thenes à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Comportements, Evénements, Expositions, Les Tables de Nantes, Mets dégoûtants

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

14 septembre 2019

Alternative aux films étirables en plastique et papier d'alu, l'emballage Apifilm

C'est à ce jour l'alternative la plus satisfaisante pour conserver ou transporter un aliment cru ou cuit en lui évitant tout contact avec de l'aluminium ou du plastique . Emballage naturel et zéro déchet, Apifilm est un tissu en coton biologique, enduit...

Posté par Catherine Thenes à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comportements, Tendances, Made in France, Accessoires de cuisine, Emballages ménagers, Zéro déchet

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

11 septembre 2019

Ces mythes et légendes qui ont façonné la cuisine française

" L’une des leçons les plus évidentes de l’histoire de France est que la gastronomie du pays résulte d’un mélange de goûts et de coutumes provenant du monde entier : ses vignobles sont un héritage des Romains; sa viennoiserie la plus célèbre, un cadeau...

Posté par Catherine Thenes à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Ailleurs, Comportements, Histoire de la gastronomie, 2nde guerre mondiale, Artichaut, Catherine de Médicis

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

7 septembre 2019

Rodol'f le Rouleau, le couteau suisse de la préparation culinaire

Fouetter, couper, décapsuler, débouchonner, éplucher, émincer, égoutter, doser, ouvrir, essuyer, mesurer, tourner ... Quelle cuisinière, quel cuisinier n'a jamais rêvé de pouvoir préparer une recette sans avoir à chercher en permanence dans ses placards...

Posté par Catherine Thenes à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comportements, Artisans, Ustensiles de cuisine, Accessoires de cuisine, Concours Lépine

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>