Du Bruit Côté Cuisine

20 décembre 2011

Vente Fine Food chez Artcurial

Boîte de caviar ou de sardines, oeuf de poule, gousse de vanille, côte de boeuf ... La vente Fine Food qui s'est déroulée chez Artcurial le 19 décembre 2011 était on ne peut plus insolite. Le très chic Hôtel Marcel Dassault (qui a longtemps abrité le...

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Tags: Produits, Vins, Viandes, Paris est une fête, Volaille, Thés, Caviar

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19 décembre 2011

Réveillonnez avec Le Haut du Panier

Débordés pendant cette dernière semaine de rush avant les Fêtes ? Pourquoi ne pas vous faire livrer les meilleurs produits à domicile par Le Haut du Panier, installé à Neuilly sur Seine et qui a parmi ses fournisseurs certains des meilleurs professionnels...

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Tags: Viandes, Métiers de bouche, Pain, Volaille, LégumesParis est une fête

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19 décembre 2011

Andrésy, histoires de confitures

(Photos: Patrick Rougereau/ Illustrations : Lucette) Confiturier depuis 50 ans, la marque Andrésy, implantée dans les Yvelines, lance Histoires d'A, une nouvelle série de confitures concoctée autour d'une trentaire de parfums disponibles en trois gammes:...

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Tags: Régions, Fruits, Menus plaisirs, Artisans

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19 décembre 2011

Y comme ... yuzu

Originaire d'Asie, le yuzu (citrus juno) est un agrume qui ressemble à un petit pamplemousse (5 à 8 cm de diamètre), de couleur verte à jaune selon le degré de maturité du fruit, à la peau très épaisse et bosselée, et dont la chair contient de nombreux...

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Tags: Ailleurs, Fruits, Japon

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19 décembre 2011

Le Bourdonnec loves Bidoche

Depuis 25 ans, Yves Marie Le Bourdonnec, surnommé le boucher bohème d'Asnières, transmet sa passion pour la viande dans sa boucherie d'Asnières, le Couteau d'Argent. Adoubé par les plus grands chefs, créateur du mouvement I love Bidoche, un mouvement...

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Tags: Viandes, Métiers de bouche, Artisans, Ile de France

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13 décembre 2011

Les boîtes-cadeau d'Androuet

Vous cherchez une idée de cadeau originale ? Androuet , maître fromager affineur depuis 1909, en a plein ses 7 boutiques parisiennes, sa boutique en ligne et ses adresses à Londres et en Suède. Offrez donc à un amoureux des terroirs un hommage à quatre...

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Tags: fromages, Traditions, Régions, Terroir, Artisans

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12 décembre 2011

Les caramels arrivent chez Pierre Hermé

Une (nouvelle) première chez Pierre Hermé. Le célèbre pâtissier se lance dans le caramel en proposant 4 variétés: - le Caramel au beurre salé . Une saveur que Pierre Hermé interprêtait déjà il y a 20 ans chez Fauchon sous la forme d'un macaron et qu'il...

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Tags: Menus plaisirs, Douceurs, Artisans

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11 décembre 2011

Mini-poireaux et saumon en makis

Une vingtaine de producteurs du Finistère Nord et des Côtes d’Armor - qui présentent leurs produits sous le nom générique de Prince de Bretagne- se consacrent à la récolte des légumes miniatures. Ce qui aurait pu passer pour un éphémère effet de mode...

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Tags: Légumes, Régions, Terroir, Tendances, Ouest

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11 décembre 2011

Au marché de Brive-la-Gaillarde

" Au marché de Brive-la-Gaillarde, à propos de bottes d'oignons, Quelques douzaines de gaillardes se crêpaient un jour le chignon. A pied, à cheval, en voiture, les gendarmes, mal inspirés, Vinrent pour tenter l'aventure d'interrompre l'échauffourée "....

Posté par Catherine Thenes à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Terroir, Photos

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10 décembre 2011

Webcam en cuisine

Dans le très suisse restaurant gastronomique La Terrasse (Hôtel Bellevue Palace à Berne), les convives se voient remettre, entre l'entrée et le plat principal, ... une tablette iPad. But du jeu: par webcam interposée, regarder travailler le chef Gregor...

Posté par Catherine Thenes à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ailleurs, Restaurants

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