Italie verte et Desserts italiens chez Esprit Cuisine

Envie de vous dépayser avant les vacances ? La très italophile Nathaly Nicolas réserve ses cours Esprit Cuisine des samedi 26 juin et 7 juillet aux amoureux de la cuisine italienne. Les autres -s'il en existe- pourront toujours s'initier aux macarons ou au "tout rose".

samedi 26 juin Italie verte en langue italienne et française! Cours à 10 h, de 3 heures, suivi du repas 100 € ou 85 € - Cours en italien, avec traduction simultanée en français pour les italophones ou les amoureux de l'Italie Panna cotta de roquette/gelée de roquette et poudre de noisette-café torréfié en verrine Véritable risotto aux légumes, herbes du printemps et à la pintade Amaretti pâtissiers (pétrissage à base d'amandes entières, façonnage, croûtage) Glace à la pistache
samedi 3 juillet Tout Rose comme les fraises canard Cours à 10 h, de 3 heures, suivi du repas 100 € ou 85 € Salade d'herbes au coulis poivron-fraise Magret de canard laqué avec sirop de fraise, apprentissage du sirop de fraise Mousseline à la fraise Glace au vinaigre balsamique Vacherin déstructuré, à la glace vinaigre balsamique et mousseline fraise (apprentissage de la meringue façonnée en coques et remplie de glace et mousseline!		lundi 5 juillet Macarons Cours à 14 h de 2 heures trente, suivi de 20 mn de dégustation 50 € Macaron, réalisation des coques, pochage, cuisson Garniture: Ganache chocolat noir-fraises Garniture: Crème au beurre légère pistache		mercredi 7 juillet Desserts italiens Cours à 14 h de 2 heures trente, suivi de 20 mn de dégustation 50 € Vrais amaretti pâtissiers aux amandes entières, avec croûtage et utilisation de la poche à douille Glace à la pistache sans colorant, comme en Sicile, avec des pistaches! Petites panna cotta à la vanille de Tahiti et crème de noisettes torréfiées

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