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Du Bruit Côté Cuisine
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curry
26 novembre 2025

Népal, Une identité culinaire unique entre Inde et Tibet

Népal, Une identité culinaire unique entre Inde et Tibet
(Photos Marielle Gaudry) De son pays d'origine, Tiana Salles n'a pas su grand chose pendant longtemps. Née au Népal, adoptée à l'âge de 6 mois et ayant grandi en France, la jeune journaliste n'a retrouvé la trace de sa famille qu'en 1922 quand elle s'est...
Posté par Catherine Thenes à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ailleurs Cuisines d'Asie,  Himalaya,  Curry,  Dhal,  Raviolis momo,  Manger comme à Katmandou,  Gastronomie du Népal,  Momo House,  Cuisine végétale,  Légumineuses

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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25 octobre 2023

Faits maison, Pad thaï, Tigre qui pleure et autres recettes thaïlandaises

Faits maison, Pad thaï, Tigre qui pleure et autres recettes thaïlandaises
(Photos Akiko Ida) La cuisine a toujours été au cœur de l’histoire de sa famille. Avec une arrière-grand-mère qui officiait dans les cuisines du Palais royal de Bangkok (le Grand Palais, construit en 1782 par le roi Rama Iᵉʳ)et qui mitonnait des petits...
Posté par Catherine Thenes à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Ailleurs,  Cuisine asiatique,  Thaïlande,  Livres de cuisine,  Curry,  Curry vert,  Riz gluant,  Cuisine thaïe,  Curry rouge,  Feuille de pandan,  Massaman,  Pad thaï

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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17 octobre 2020

La Coupole, Son célèbre Curry d'agneau en version Années Vingt(20)

La Coupole, Son célèbre Curry d'agneau en version Années Vingt(20)
( Photo La Coupole) Il est des plats mythiques dont le nom évoque à lui seul un Chef, un produit, une région, un lieu, une époque. C'est le cas du Curry d'agneau indissolublement lié à la vie trépidante de la célèbre brasserie La Coupole, au Paris des...
Posté par Catherine Thenes à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Paris est une fête,  Brasseries,  Patrimoine culinaire,  Curry,  La Coupole,  Montparnasse,  Plats végétariens

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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