Academia Barilla lance 6 pâtes gastronomiques

Academia Barilla a lancé en janvier 2015 une gamme de 6 pâtes gastronomiques à base de blé dur 100 % italien (linguine, orecchiette, spaghetti, penne, fusilli, farfalle) "tréfilées" dans des moules de bronze qui leur donnent leur forme et une texture rugueuse adaptée pour "retenir parfaitement la sauce".

Créée en 2004, Academia Barilla est à la fois une marque du groupe Barilla et un centre international dédié au rayonnement de la tradition gastronomique italienne et à la valorisation de produits, de spécialités culinaires et de personnalités de l'univers de la table peu connues du grand public. Le siège situé dans le Barilla Center (là même où l’entreprise familiale Barilla s'est installée à partir de 1910) a été conçu par l'architecte Renzo Piano, en partie à partir de  bâtiments industriels existants (dont l’ancienne sucrerie Eridania).

Cette institution est équipée de structures (cuisines, laboratoires de démonstration, amphithéatres, etc) destinées à accueillir et à former des professionnels de l’oeno-gastronomie italienne venus du monde entier, à qui elle propose notamment des cours de cuisine et des parcours oeno-gastronomiques dans des régions d'e la péninsule réputées pour leurs spécialités culinaires et/ou viticoles (Sicile, Piémont, Ligurie…). L'Academia Barilla accueille également une bibliothèque gastronomique riche de 10.000 volumes, de 4.750 menus historiques et de 3 millions de recettes italiennes.

Sa Division Recherche et Développement met au point, sous la marque Academia Barilla, des produits haut de gamme liés à l'univers de la pasta italienne.

Créée en 1877 à Parme, Barilla est aujourd'hui l'un des principaux groupes de l'industrie agro-alimentaire italienne. Leader mondial du marché des pâtes, ledar européen des sauces pour pâtes et de la boulangerie pré-emballée, Barilla possède 30 sites de production (dont 14 en Italie) et exporte chaque année dans une centaine de pays plus de 1,7 million de tonnes de produits alimentaires sous les marques Barilla, Mulino Bianco, Voiello, Pavesi, Academia Barilla, Wasa, Harrys, etc.

Compter 1,95 euro le paquet de 500 gr de pâtes Academia Barilla.

 Academia Barilla