Du Bruit Côté Cuisine

29 septembre 2020

Avicenne, Les huiles essentielles en cuisine aussi !

Dédiée aux huiles essentielles, la revue Avicenne , dont le premier numéro est paru début septembre 2020 aux Editions Leduc, a pour vocation, selon la rédactrice en chef Anne Dufour, de faire "découvrir les coulisses derrière les petits flacons d'huiles...

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Tags: recettes, Chefs, Traditions, Plantes, Jardins des simples, Aromathérapie, Avicenne, Huiles essentielles, Santé par les plantes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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28 septembre 2020

La cuisine des bazaars du Moyen-Orient, version végétarienne

(Photos Kris Kirkham) Bazaar est l'ancien nom persan qui désigne les marchés traditionnels du Moyen-Orient. Ce sont les odeurs, les couleurs et les saveurs de ces " lieux bruyants et animés, remplis de produits de toutes les couleurs et aux formes variées...

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Tags: Chefs, Légumes, Fruits, Céréales, Légumineuses, Cuisine végétarienne, Cuisine orientale

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27 septembre 2020

Gr'In, boisson bio au café vert

Les Français connaissent le café depuis 1669 (date à laquelle Louis XIV en a reçu un colis envoyé par Mehmed IV, sultan de l'empire ottoman) dans sa version aux graines torréfiées. L'utilisation du fruit vert du caféier, avant torréfaction, est par contre...

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Tags: Comportements, Tendances, Café, Boissons, Habitudes de consommation, Arabica, Café vert, Caféine

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21 septembre 2020

Chloe Saada, Délivrez-nous du sucre !

Fraisier sucré à l'érythritol, stévia, sucre de coco et sirop d'agave "Entre les diabétiques, ceux qui souhaitent faire attention à leur ligne, ceux qui cherchent une alternative plus saine à leur alimentation ou celle de leurs enfants, (...) et ceux...

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Tags: recettes, Fruits, Sucré, Miel, Pâtisseries, Gâteaux, Tartes, Sucre, Livres de cuisine, Cupcake, Edulcorants, Hachette Cuisine

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18 septembre 2020

Le Paris gourmand d'un Mangeur de ville

(Photo AFP) Penseur-mangeur en chaussures à crampons, Frédéric Abergel a tout du gastéropode, cet "estomac avec des pieds, qui se promène, parfois loin et parfois longtemps avant de déguster" . Mais ce mathématicien qui commet de la prose gastronomique...

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Tags: adresses, Livres, Comportements, Paris est une fête, Burgers, Paris Gourmand, Sandwichs

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3 septembre 2020

Au coeur de Paris, le rooftop estival de l'Hôtel de Crillon

(D.R.) Au dernier étage de l’Hôtel de Crillon-Paris, la Suite Bernstein surplombe la place de la Concorde. Depuis ses 200m² de terrasse , elle offre un panorama à 180° sur la Tour Eiffel, le Grand Palais et les plus beaux monuments de la capitale. Depuis...

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Tags: Cocktails, Paris est une fête, Luxe, Palaces, Hôtel de Crillon, Rooftop

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2 septembre 2020

Nappes rouges à carreaux et "orgies de couleurs" chez Pierre Bonnard

Le Café, Pierre Bonnard Post-impressionniste, chef de fil des Nabis, influencé notamment par Odilon Redon, l'art japonais et l'art populaire, le peintre Pierre Bonnard avait l'art de transformer de petites scènes de la vie quotidienne en "orgie de couleurs"...

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Tags: Cuisine, Culture(s), Arts, Peinture, Artistes, Art de vivre, Nappe

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