recettes - Du Bruit Côté Cuisine

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8 juin 2009

C comme Cerise

De mai à juillet, les premières cerises à être commercialisées dans l’année sont les Burlat, mais il en existe plus de 600 variétés. C’est le plus sucré des fruits rouges, Consommez -les rapidement pour profiter de tout leur jus et de tout leur sucre...

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Tags: recettes, Produits, Fruits

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4 mai 2009

Alain Passard, Que faire avec de la goyave ?

Que faire avec ... de la goyave ? Sur Arte ( www.arte-tv.com ), un chef renommé invente pour l'émission Chic une recette simple à partir d'un aliment atypique. Alain Passard, le chef trois étoiles du restaurant parisien l'Arpège ( www.alain-pass ard.com...

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Tags: recettes, Chefs, Produits, Régions

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2 février 2009

Yannick Alléno, Que faire avec des crevettes ?

Que faire avec ...des crevettes ? Sur Arte ( www.arte-tv.com ), un chef renommé invente pour l'émission Chic - le magazine de l'art de vivre en Europe - une recette simple à partir d'un aliment atypique. Yannick Alléno, le chef du Meurice à Paris ( www.lemeurice.com...

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Tags: recettes, Gourmand, Chefs, Produits

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7 juin 2008

Rendez-Vous Gourmand Emission du 7 juin 2008

L'invité : Nathaly Nicolas-Ianniello Esprit Cuisine Cours de Nathaly Nicolas, 65 rue Amelot 75011 Paris. Tél. 01 43 57 12 31. www.espritcuisine.com Rencontre entre gourmands : Anne Daguin, marchande de douceurs. Boutique La Grande Duchesse, 13 rue Castellane...

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Tags: Cuisine, recettes, saveurs

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19 novembre 2007

La Fontaine en bouche avec Christian Etienne

Sorti de l'imagination de Delirium - une association culturelle avignonnaise qui se lance dans l'édition-, ce bel objet inaugure un genre nouveau : le livre de cuisine onirique. Depuis son restaurant installé à l'ombre du Palais des Papes, le chef étoilé...

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Tags: recettes, Chefs, Livres, Régions

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18 novembre 2007

Saha, un chef au Liban et en Syrie

Chef australien de naissance libanaise, Greg Malouf voyage sur la terre de ses ancêtres pour retrouver ses racines et son enfance bercée par les conversations des femmes en cuisine et les préparatifs des plats traditionnels de la gastronomie arabe. Avec...

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Tags: recettes, Coup de coeur, Chefs, Culture(s), Ailleurs

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11 novembre 2007

Michel Chabran, un chef au pays des caillettes, des truffes et des ravioles

Fils de la Drôme et de l'Ardèche, Michel Chabran a fait ses classes dans la maison Pic avant de faire du café-restaurant-bistrot que ses parents tenaient à Pont-de-l'Isère, près de Valence, une adresse reconnue au pays des caillettes, de la truffe et...

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Tags: recettes, Chefs, Traditions, Régions

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