22 mars 23
Un été gourmand comme en Grèce
(Photos Sophia Van Den Hoek)
Dolmadakia, moussaka, poulpe grillé, tzatziki… De leur voyage dans les îles, les quelque 30 millions de touristes qui passent des vacances en Grèce (soit 3 fois plus que la population nationale...) reviennent avec des souvenirs plein les papilles. De ce pays qu'ils ont adopté comme le leur, Chloé Monchalin et Benjamin Rousselet raconte l'art de vivre et de bien manger dans l'ouvrage Grand Café d'Athènes publié à l'automne 2022 chez Hachette Cuisine.
Grand Café d’Athènes, c'est le nom... [Lire la suite]20 mars 19
La Tielle de Sète à la poursuite de son IGP...
(D.R.)
Tout comme la bouillabaisse marseillaise ou la pizza napolitaine, la Tielle de Sète est un plat populaire devenu, au fil des générations, une institution de la gastronomique locale et un marqueur de la tradition méditerranéenne.
Entre 1875 et 1910, des villages entiers du Golfe de Naples ont immigré vers le village de Sète, les hommes trouvant à s'employer à la construction du port ou comme pêcheurs. Avec l'insensification de l'immigration italienne entre 1915 et 1919, nombre de ces familles se sont regroupées dans le... [Lire la suite]23 déc. 18
Avec la Cheffe Amandine Chaignot, Les saveurs d'Hokkaïdo
En 4 épisodes de 26 minutes, la Cheffe Amandine Chaignot se lance sur la chaîne My Cuisine dans un food-trip au Japon à la rencontre des Chefs de Sapporo et Niseko et des saveurs locales.
Cette mini-série Delicious Food ! à Hokkaido, réalisée en co-production avec la télévision japonaise Hokkaido Broadcasting Co et qui sera diffusée à partir du dimanche 20 janvier 2019, a conduit la Cheffe sur l’île d’Hokkaido, appelée le grenier du Japon.
Au programme de ces épisodes: la préparation des takoyaki (boulettes de... [Lire la suite]