Du Bruit Côté Cuisine

17 novembre 2010

La boule de Noël du Ritz Paris

Sébastien Serveau, chef pâtissier maison (en poste depuis août 2010), présente un nouveau dessert pour célébrer les fêtes de fin d’année: la boule de Noël du Ritz Paris. Selon le site de la filière Boulangerie-Pätisserie, ce dessert cache, sous un chocolat...

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Tags: Traditions, Menus plaisirs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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16 novembre 2010

Les nourritures minuscules de Martine Camillieri

Dans le cadre du mois de la photographie du 14ème arrondissement de Paris, Martine Camillieri présente, du 19 au 30 novembre 2010 dans les locaux des Editions de l'Epure, " Les nourritures minuscules ", des diptyques photographiques issus de son récent...

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Tags: Agenda, Livres, Arts, Menus plaisirs

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16 novembre 2010

E ... comme Emmental Grand Cru

Dans la famille des fromages à pâte pressée cuite, l'emmental Grand Cru cumule les appellations : le Label Rouge (qui apporte au consommateur la garantie de laits provenant de vaches nourries d’herbes pâturées à la belle saison et de foin l’hiver, d'une...

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Tags: Livres, Traditions, Régions, Lait, Terroir

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16 novembre 2010

Aumonière de saveurs au sel Cérébos

Sonia Ezgulian, innovatrice culinaire, a mis son talent au service de la marque Cérébos , principal acteur du marché du sel depuis 1902, et propose une aumonière de saveurs au gros sel, un bouillon aromatique à plonger dans l’eau de cuisson de pâtes,...

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Tags: recettes, saveurs, Produits

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14 novembre 2010

Grands prix de la photographie culinaire

Le Festival International de la Photographie Culinaire a remis les prix de son édition 2010 là l'Espace Mobalpa. Paulette Tavormina a été désignée lauréate du Grand Prix du Festival, et Guillaume Gauter s'est vu attribuer le Grand Prix du Patrimoine gastronomique...

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Tags: Arts, Auteurs

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12 novembre 2010

Fruits à coque d'exception chez Le Grand Noyer

Que sait-on en France des fruits à coque ? Pas grand chose, exception faite des noix dont on n'ignore pas que les meilleures sont originaires de Dordogne ou de Grenoble. A l'initiative de Betsabeh Solente, une jeune femme élevée en Iran (dans cette région,...

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Tags: Produits, Traditions, Ailleurs, Terroir

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12 novembre 2010

Beena change de blog !

Les passionnés de cuisine indienne le savent déjà... Beena Paradin, blogueuse et auteure de livres de gastronomie et de recettes (elle est née dans le Kerala) a récemment lancé son nouveau site http://www.beendhi.com, en remplacement de son ancien blog...

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Tags: recettes, Traditions, Ailleurs

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12 novembre 2010

Duos Vins/Verres Château d'Estoublon et LSA

Château d'Est ublon et LSA se sont associés pour proposer à l'occasion de fêtes de fin d'année des duos Vins/Verres d'une belle esthétique : - la Cuvée Mogador 2005 - AOC Vin des Baux de Provence (35% syrah, 35% cabernet, 20% grenache, 10% mourvèdre)...

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Tags: Oenologie, Vins, Arts, Menus plaisirs

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12 novembre 2010

Aides culinaires : Les Envies d'Améline

Fabricant de confitures à l'ancienne depuis 60 ans, Andrésy Confitures propose un coffret de trois préparations à base de fruits et d'aromates qui permettent de donner en un tour de main une touche de créativité à un repas vite-fait. La gamme " Les Envies...

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Tags: plats, Fruits, Menus plaisirs, Desserts

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10 novembre 2010

Modes § Travaux, Un décembre collector !

Pour son N° Spécial Noël de décembre 2010, Modes & Travaux a vu les choses en grand ! Un magazine collector, taille XL, qui revisite les grands classiques de la gastronomie du réveillon : Saint-Jacques, foie gras, pain d'épice en folie, muffins, bonshommes...

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Tags: Rendez-Vous Gourmands, Traditions

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