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Du Bruit Côté Cuisine
vins d'ardeche
30 septembre 2022

Accords Mets-Vins, Cornas Les Eygats et Tourte de sanglier sauce chocolat

Accords Mets-Vins, Cornas Les Eygats et Tourte de sanglier sauce chocolat
(Photos Eve Cardi) Dans la Vallée du Rhône, en langue celte, Cornas signifie terres brûlées . Exposées est/sud-est, perchées à 250m d’altitude, les terrasses de Cornas bénéficient effectivement d'un micro-climat exceptionnel sous influence méditerranéenne,...
Posté par Catherine Thenes à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vins,  Vignobles,  Vignes,  Accords Mets-Vins,  Ardèche,  Vins d'Ardèche,  Sanglier,  Cornas,  Courg Butternut,  Domaine Courbis,  Potimarron,  Sauce chocolat,  Syrah,  Vallée de la Loire

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28 juin 2019

Accords mets-vins, Les Vins d'Ardèche décryptés par le Chef Simon Horwitz

Accords mets-vins, Les Vins d'Ardèche décryptés par le Chef Simon Horwitz
Il fut le premier à en vanter les mérites. Au 16ème siècle, l'agronome Olivier de Serres estimait les vins d'Ardèche "tant précieux et délicats qu'il n'est point besoin d'en aller chercher ailleurs". La célébration des 400 ans de la mort de ce précurseur...
Posté par Catherine Thenes à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Oenologie,  Oenotourisme,  Paris est une fête,  Vignerons,  Vignes,  Côté Sud-Est,  Ardèche,  Vins d'Ardèche

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