Du Bruit Côté Cuisine

30 juin 2010

Gina Trévier, la "papesse de Carpentras"

Entre Rhône et Durance, aux pieds du Mont Ventoux, Carpentras est l'un des joyaux de la plaine fertile du Comtat Venassin, avec ses faux-airs de campagne italienne, sa qualité de vie, son terroir, ses traditions et ses savoir-faire ancestraux donnant...

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Tags: Coups de coeur, Traditions, Régions, Terroir

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30 juin 2010

Poule au pot, façon Michel Roth et Thierry Burlot

Tous les ans, la Semaine du Goût s'attelle à une noble tâche: faire découvrir ou re-découvrir à nos jeune sou moins jeunes compatriotes des saveurs méconnues et oubliées. Cette année, pour célébrer le 400ème anniversaire de la mort d’Henri IV (l'un des...

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Tags: recettes, Agenda, Chefs

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29 juin 2010

Les gouttes de Dieu, un manga oenologique nippon

Couvertures des tomes 11 à 14 Improbable passerelle entre l'univers du manga et le monde très feutré de l'oenologie, le manga "Les gouttes de Dieu", dont les premières planches sont sorties en novembre 2004, a été consacré Meilleur livre du monde sur...

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Tags: Livres, Oenologie, Vins, Arts

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28 juin 2010

Grana Padano et San Daniele, délices A.O.P. d'Italie

Parmi les grands produits de la gastronomie italienne, le fromage Grana Padano et le San Daniele , l'un des jambons les plus rares au monde, ont en commun de provenir de la région du Pô, une zone extrêmement fertile entre Alpes du Nord et Apennins au...

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Tags: Chefs, Régions, Ailleurs, Terroir

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27 juin 2010

Une cave à vins dans votre salon

Passionné(e) d'oenologie et de déco ? Moove Paper vous donne la possibilité d'afficher votre passion - sans modération - dans votre salon ou le couloir de votre appart', avec cette Cave à vins de sa nouvelle collection de papier-peint magnétique. www...

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Tags: Coup de coeur, Vins

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26 juin 2010

De mémoire de vergers

Docteur-ingénieur en agronomie, Serge Schall s'est récemment lancé, avec la complicité des Editions Plume de Carotte, dans le recensement du patrimoine cultural de notre pays. Après le formidable " De mémoire de potagers " publié en 2008, il se lance...

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Tags: Traditions, Régions, Fruits, Terroir, Biodiversité

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25 juin 2010

Un été dans les vins AOC Ventoux

Dominée par la forte identité du Mont Ventoux, le "géant de Provence" qui a accueilli de mythiques éditions du Tour de France, l'aire d'appellation AOC Ventoux est située à l’est du département du Vaucluse. Ce vignoble a la particularité de se développer...

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Tags: Traditions, Vins, Oenotourisme

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24 juin 2010

Beau et Bon, c'est fini ... mais ça recommence

Il y a 6 ans, une jolie boutique ouvrait au 81 de la rue Lecourbe, dans le 15ème arrondissement. A l'intérieur, des dizaines et des dizaines de produits d'artisans, rassemblées par Valérie Gentil et son mari au gré de leurs rencontres. Le concept plaisait,...

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Tags: Produits, Traditions, Régions, Terroir

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23 juin 2010

Les vieux millésimes du Beaujolais

Si l'on en croit le Président d'Inter Beaujolais, le millésime 2009 des Beaujolais sera d'un niveau de qualité comparable à celui de 1947. C'est aussi ce que semblaient dire les spécialistes et les amateurs dans les couloirs d'un grand hôtel parisien...

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Tags: Oenologie, Vins, Menus plaisirs

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20 juin 2010

Naples gourmande

Journaliste belge spécialisé dans le domaine agro-alimentaire, Philippe Bidaine est à la fois gourmand et sentimental. Son amour pour Naples et sa cuisine remontent à 1977 quand, jeune homme au sortir de l'adolescence, il a goûté pour la première fois...

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Tags: recettes, Produits, Livres, Ailleurs

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