Du Bruit Côté Cuisine

(Photos Franck Juery) De la farine, des oeufs, du beurre, du sucre, quelques fruits confits ou secs... Y a-t-il plus simple que le cake, ce gâteau de voyage que l'on dit inspiré des pâtisseries rapportées par les Croisés de retour de croisade et dont on croit tout connaître et avoir tout goûté, en version salée comme sucrée ? Ce serait sans compter sans le talent et la créativité de Jean Sulpice pour qui une recette même simplissime peut être réinterprêtée "totalement en jouant sur les formes, les textures, les moules, les... [Lire la suite]

Engagée depuis quelques années dans le Plan Maroc Vert, l'industrie agro-alimentaire du royaume chérifien a récemment entrepris de développer et de promouvoir les produits des terroirs marocains, avec notamment la mise en place, en 2088, de signes distinctifs d’origine et de qualité: l’Indication Géographique (IG) qui sert à identifier que la production et/ou la transformation et/ou l'élaboration d'un produit ont bien eu lieu dans l’aire géographique délimitée; l’Appellation d’Origine (AO) qui garantit que le produit qui en est... [Lire la suite]