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Du Bruit Côté Cuisine
asie du sud-est
2 novembre 2022

Afrique-Asie, La cuisine fusion de Savane & Mousson

Afrique-Asie, La cuisine fusion de Savane & Mousson
Jeunes diplomés (Sciences Po-Paris pour l'une, Ecole centrale-Lyon pour l'autre), Aïssata Fane et Julien Doan ont fait de la cuisine fusion Afrique-Asie le coeur de leur réussite entrepreneuriale : un food truck et un restaurant dans le 13ème et le 11ème...
Posté par Catherine Thenes à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Asie,  Riz,  Afrique,  Vietnam,  Livres de cuisine,  Hibiscus,  Asie du Sud-Est,  Habitudes alimentaires,  Arachide,  Banane plantain,  Bissap,  Cuisine fusion,  Gingembre,  Gombo,  Mali,  Manioc,  Poulet yassa,  Tamarin

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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30 mai 2022

Thaïlande, Ces petits "quelque chose" qui font l'âme du pays aux 18 sourires

Thaïlande, Ces petits "quelque chose" qui font l'âme du pays aux 18 sourires
(D.R.) "As-tu mangé du riz aujourd'hui ?". En Thaïlande, pas de bonjour ni de salut amical sans cette référence à la céréale khao qui tient tant de place dans la culture, les valeurs, l'économie du pays et sa cuisine . Dans Quelque chose de Thaïlande...
Posté par Catherine Thenes à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Comportements,  Riz,  Thaïlande,  Street-food,  Asie du Sud-Est,  Bangkok,  Editions Nanika,  Habitudes alimentaires

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