22 déc. 19
Marguerite Duras et "la nécessité de la soupe aux poireaux"
Film Indochine, Régis Wargnier
"On croit savoir la faire, elle paraît si simple, et trop souvent on la néglige". Pour Marguerite Duras, si "rien, dans la cuisine française, ne rejoint la simplicité, la nécessité de la soupe aux poireaux", il faut bien constater que "dans les restaurants, cette soupe n'est jamais bonne: elle est toujours trop cuite (recuite), trop "longue", elle est triste, morne...".
Femme de lettres mais aussi esprit éminement pratique, la lauréate du Prix Goncourt 1984 pour son roman... [Lire la suite]