Du Bruit Côté Cuisine

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19 janv. 17

Crabe Royal, un lieu parisien dédié aux "pinces d'or"

Si ce n'était pas déjà le titre d'un album de Tintin, ce nouvel établissement de la Place de la Madeleine aurait pu s'appeler "Le Crabe aux pinces d'or". Dernier né du groupe Kaspia (Maison de la Truffe et Caviar Kaspia), Crabe Royal est en effet la première adresse parisienne dédiée au Crabe Royal du Kamchatka.   Le Chef Xavier Caussade, ancien du Nobu, y propose notamment  les fameuses pattes de crabe déclinées en version caramélisée au miso, grillées à l’huile d’olive au yuzu, coriandre et basilic, ou encore gratinées... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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