Coutumes de fiançailles et de mariage dans les provinces françaises

(Noces en Morvan)

En Lorraine, la tradition veut que le premier baiser permis officellement soit échangé par dessus une pile de gaufres. En Bretagne, la demande en mariage se faisait par l'entremise d'un gâteau (couign' ar c'houlennadec). En cas de refus, on rend un gâteau identique et non pas le même au prétendant. Si la noce se fait, le gâteau de mariage doit être le plus large possible, parfois 1 mètre et demi de diamètre. Au lieu de gâteau de mariage, le Limousin sert des galettes très dures que les garçons d'honneur doivent briser à coups de poing.

Histoire de la nourriture, Maguelonne Toussaint-Samat, Editions Bordas