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zero dechets
25 février 2023

Trognons et pelures de pommes pour Tatin anti-gaspi

Trognons et pelures de pommes pour Tatin anti-gaspi
On connaissait déjà son Pain d’hier et de demain réalisé à partir des pains invendus de ses trois pâtisseries-boulangeries de l'Est parisien. On sait moins que Benoît Castel est l'auteur d'une version pâtissière de ce produit engagé: la Tarte Tatin anti-gaspi....
Posté par Catherine Thenes à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pâtissiers,  Artisans des métiers de bouche,  Zéro Déchets,  Anti-gaspi,  Benoît Castel,  Boulangers,  Pelures de pommes,  Tarte Tatin,  Trognons

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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17 mars 2021

Maison Durable, Des objets du quotidien sans plastiques

Maison Durable, Des objets du quotidien sans plastiques
(Photo Andrée Jardin) Omni-présents -et omni-polluants- dans la maison, les plastiques ont évincé de nos cuisines les conteneurs, ustensiles et accessoires traditionnels , notamment pour la conservation des aliments, l'entretien des ustensiles et la propreté...
Posté par Catherine Thenes à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Comportements,  Ustensiles de cuisine,  Habitudes de consommation,  Accessoires de cuisine,  Eponges synthétiques,  Plastiques,  Zéro Déchets

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