vins - Du Bruit Côté Cuisine

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24 décembre 2015

Château Ferran, l'A.O.C Pessac-Léognan en version familiale et champêtre

A proximité des crus les plus prestigieux de l' A.O.C. Pessac-Léognan , Château Ferran réussit la performance de réaliser des vins dignes de ce grand terroir bordelais d es Graves tout en affichant sa différence et cultivant ses propres valeurs, loin...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Vignobles, Bordeaux

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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17 décembre 2015

Paillard, subjectif, hédoniste et documenté, Le Dictionnaire chic du vin

"Refuge ultime de la délicatesse et, disons le mot, de la civilisation" selon le mot du poète belge Jean-Claude Pirotte, le vin -ceux qui le font, ceux qui le vendent, ceux qui le boivent, ceux qui en parlent, ceux qui en vivent et ceux qui en meurent...

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Tags: Livres, Régions, Oenologie, Vins, Bourgogne, Vignobles, Bordeaux, Cépages, A.O.C., Biodynamie

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7 décembre 2015

La Ficelle de Saint-Pourçain, nouveau millésime en grandes pompes et en dessin le 5 décembre 2015

Dessin Roland Sabatier Marque déposée, la Ficelle de Saint-Pourçain est un vin rouge primeur festif de l'Allier , dont une bande de joyeux drilles -l'Union des Vignerons de Saint-Pourçain- fête chaque nouveau millésime avec le soutien de dessinateurs...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Vignobles, A.O.C.

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20 novembre 2015

Opération séduction des vins de Blaye Côtes de Bordeaux, 7ème appellation la plus vendue en France

Début novembre 2015, les Parisiens et les touristes ont pu apercevoir sillonnant les artères principales de la capitale un bus paré aux couleurs de Blaye Côtes de Bordeaux . Les 4 et 5 novembre 2015, une cinquantaine de vignerons de l'appellation ont...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Oenotourisme, Paris est une fête, Sud-Ouest

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16 novembre 2015

Bistro-gastronomique, la cuisine du chef Philippe Pentecôte séduit une clientèle d'habitués

Depuis 8 ans, Philippe Pentecôte, chef et propriétaire du Petit Bordelais, entretient une longue conversation culinaire avec une clientèle d'habitués exigeants qu'il attire et retient avec une carte gastro-bistronomique en renouvellement permanent. "...

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Tags: adresses, Chefs, Traditions, Régions, Vins, Terroir, Paris est une fête, Sud-Ouest, Bordelais

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5 novembre 2015

Snobs culinaires, les box gourmandes de Papa Sapiens sont faites pour vous

Inspirées en droite ligne des Etats-unis, les Box Food et Vins/Spiritueux ont conquis en quelques années le e-commerce de bouche. Signe de succès de la formule, le site de référencement Touteslesbox compte pas moins de 25 box spécialisées dans l'épicerie...

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Tags: fromages, Traditions, Régions, Vins, Terroir, Paris est une fête, Pique-nique, Charcuterie, Epicerie fine, Bières, Box

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22 octobre 2015

Les Crocs des Halles, restaurant pour amateurs de viandes maturées

Forts du succès de leurs premiers établissements L’Ogre et Les Crocs de l’Ogre , les frères Bauche et Nicolas Berengier ont investi 500 m2 sur 3 niveaux dans le "ventre historique" de Paris (le 1er arrondissement) pour y ouvrir un restaurant de viande....

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Tags: adresses, Vins, Restaurants, Viandes, Artistes, Bistrots

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21 octobre 2015

Mauro Colagreco et 4 des meilleurs chefs d'Argentine pour un dîner à 10 mains

Le chef** Mauro Colagreco va réunir, le jeudi 5 novembre 2015 à Paris, la fine-fleur de la gastronomie argentine pour un dîner à 10 manos (10 mains) autour des saveurs de son pays natal . Né en Argentine, dans une famille immigrée depuis la Calabre et...

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Tags: Chefs, Produits, Traditions, Culture(s), Vins, Ailleurs, Innovation, Paris est une fête, Créativité

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20 octobre 2015

Une sommelière dans votre cuisine, les accords mets-vins d'Estelle Touzet

(Photos Nathalie Carnet) Première femme engagée comme Chef Sommelier dans le restaurant gastronomique*** d'un palace parisien Le Meurice (c'était en 2010, soit 7 ans après son entrée en sommellerie), Estelle Touzet met dans cet ouvrage toute sa science...

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Tags: Cuisine, recettes, Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Sommeliers

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14 septembre 2015

Le nouveau vin blanc de Gérard Bertrand s'habille en Chantal Thomass

Quand une femme de boudoir rencontre un homme de terroir ... cela donne de luxueuses bouteilles de vin haut de gamme reprenant les codes de l’élégance à la française . L'idée est venue de Selective Line, la marque de prestige de Verallia créée en 2008,...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Arts, Terroir, Oenotourisme, Sud-Ouest, Artistes, Vignobles, Méditerranée, Arts de la table

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