vignobles - Du Bruit Côté Cuisine

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vignobles

23 février 2015

La gastronomie du Sud-Ouest à la fête dans Le Festin N°92

Depuis un quart de siècle, les amoureux de la région Aquitaine, de ses richesses artistiques et de son patrimoine culturel et historique ne manqueraient pour rien au monde les rendez-vous trimestriels de la revue Le Festin . Pour célébrer ses 25 ans,...

Posté par Catherine Thenes à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Vignobles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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3 décembre 2014

Champagne, Côtes-du-Rhône, Bourgogne... Ils en sont fondus chez Bamboo

On a tous des copains comme ça. Certains "qui aiment le vin, et s'y connaissent". D'autres "qui aiment le vin mais n'y connaissent rien". Et quelques uns "qui n'aiment pas boire, n'y connaissent rien... mais qu'on aime bien quand même". C'est sans doute...

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Tags: Livres, Traditions, Régions, Culture(s), Oenologie, Vins, Oenotourisme, Vignobles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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11 novembre 2014

Frères de terroirs, l'hommage d'Yves Camdeborde aux "potes" de sa chaîne alimentaire

Ils et elles sont maraîcher, éleveur de chèvres, vigneron, pêcheur de homard ou de brochet, beurrier-fromager, coutelier, mareyeur. .. Ils partagent une certaine idée de leur métier et l'amour du beau produit, le respect des sols, des saisons et de l'environnement...

Posté par Catherine Thenes à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Livres, Traditions, Régions, Vins, Terroir, Métiers de bouche, Artisans, Vignobles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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17 octobre 2014

Château Vénus: Amour, jeunesse et dynamisme en A.O.C. Graves

Issus tous les deux du monde de la viticulture (l'une de l'Entre Deux Mers, l'autre de Saint Emilion, l'une est diplômée en commerce du vin, l'autre en viticulture et oenologie), Emmanuelle et Bertrand Amart ont tâté tous les deux des vins des Etats-unis...

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Tags: Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Tendances, Vignobles, Bordeaux, A.O.C.

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7 octobre 2014

Château Gazin Rocquencourt: un duo de charme en A.O.C. Pessac-Léognan

(Photo RVF) Dans la famille Bonnie, si la culture du vin et l'amour des bonnes choses se transmettent de père en fils, la transmission se fait elle en accéléré. En 1994, alors que son fils Jean-Jacques s'engage dans une carrière internationale dans le...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Vignobles

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6 octobre 2014

Magie du verre et du vin à Bruxelles, par Eric Boschmann

Le sommelier belge Eric Boschmann animera un atelier consacré à l’impac t du verre dans la dégustation d'un vin, dans le cadre de la 5ème édition du Salon du Vin, que la RVF (Revue du Vin de France) organise à Bruxelles les 22 et 23 novembre 2014. L'accès...

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Tags: Agenda, Oenologie, Vins, Ailleurs, Vignobles, Salon

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8 septembre 2014

Choisir son vin et créer sa cave, les conseils de Gilles du Pontavice

En cette période de vendanges et de foires aux vins, ce livre devrait donner aux non-initiés quelques bases pour commencer à constituer leur cave. D'abord la bâtir (ou au moins lui trouver la meilleure place dans une maison ou un appartement) et y conserver...

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Tags: Livres, Oenologie, Vins, Ailleurs, Vignobles

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25 août 2014

BD en Mâcon-Cruzille, le roman d'un vigneron bourguignon

Peu d'hommes du vin peuvent se flatter d'avoir inspiré une bande dessinée et d'en être le héros. Emmanuel Guillot-Broux, vigneron en A.O.C. Mâcon-Cruzille, est de ceux-là . Manu a un jour lâché une carrière de sommelier à l'international (à Londres notamment,...

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Tags: Livres, Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Londres, Bourgogne, Vignobles, G

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4 août 2014

Sur la route des Vins de Corse

Ajaccio, Sartène, Porto Vecchio, Cap Corse et Côteaux du Cap Corse, Calvi, Figari, Patrimonio ... Evocateurs de soleil et de vacances, ces noms qui fleurent bon le maquis sont aussi ceux des A.O.P. de l'île. Des A.O.P qui sont à l'origine d'1/3 de la...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Vignobles, Cépages

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4 juillet 2014

Villa Collet: voyage au coeur du champagne et des années Vingt

(Photo Eric Bahari, PremiumTravelTV) A Aÿ dans la Marne, aux pieds des coteaux champenois classés Grand cru, la Cité du Champagne Collet-Cogevi inaugurée les 19-21 juin 2014 rassemble dans deux beaux espaces plus de 1.500 pièces historiques dédiées au...

Posté par Catherine Thenes à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenologie, Vins, Oenotourisme, Champagne, Vignobles

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