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Du Bruit Côté Cuisine
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11 mai 2019

Slow-food et exotiques, 90 recettes pour des Festins partagés

Slow-food et exotiques, 90 recettes pour des Festins partagés
En décembre 2012, Emmanuel Gaspart et Gwanaelle Mignon ont ouvert à Bruxelles God save the Cream, "une néo-cantine d'inspiration britannique et slow-food" sur le modèle des adresses de la scène gastro-britannique en vogue à l'époque comme Canteen, The...
Posté par Catherine Thenes à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Restaurants,  Grande-Bretagne,  Moyen-Orient,  Bruxelles,  Vegan,  Orient,  Traiteur,  Cuisines populaires,  Livres de cuisine,  Cuisine végétarienne,  Slow-food

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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4 novembre 2017

Pâtés en croûte de Gilles Vérot, Des pépites charcutières à découvrir au Galeries Lafayette-Gourmet

Pâtés en croûte de Gilles Vérot, Des pépites charcutières à découvrir au Galeries Lafayette-Gourmet
(Photos Catherine Thenes) Pendant tout le mois de novembre 2017, l'Espace Gourmet des Galeries Lafayette-Paris consacre un pop-up à Gilles Vérot, l'Artisan-Charcutier de tradition aux nombreuses récompenses (Meilleur jambon blanc de France 2009, Champion...
Posté par Catherine Thenes à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Livres,  Traditions,  Régions,  Terroir,  Viandes,  Artisans,  Patrimoine culinaire,  Charcuteries,  France des terroirs,  Traiteur,  Brillat-Savarin

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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6 mars 2017

De volcan ou de mangrove, des miels sauvages de territoires encore préservés

De volcan ou de mangrove, des miels sauvages de territoires encore préservés
(Photo Eric Tourneret) Héritiers des chasseurs de miel du néolithique, " des petits apiculteurs assurent, dans des territoires encore préservés de par le monde , une action de protection des abeilles sauvages et produisent, grâce à des savoir-faire traditionnels,...
Posté par Catherine Thenes à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Ailleurs,  Artisans,  Miel,  Apiculture,  Paysans,  Traiteur,  Antilles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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16 mai 2016

Ciao Gusto, le meilleur de l'Italie et de ses terroirs gourmands

Ciao Gusto, le meilleur de l'Italie et de ses terroirs gourmands
"L'Italie possède un vrai trésor, explique Mathieu Joselzon, fondateur de Ciao Gusto. Sa diversité géographique, sa richesse culturelle et culinaire, son tissu de petites entreprises familiales lui procurent une multitude de produits de haute qualité...
Posté par Catherine Thenes à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Ailleurs,  Terroir,  Artisans,  Huiles,  Epicerie fine,  Truffe,  Italie,  Huile d'olive,  Traiteur

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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26 mars 2016

Joe § Avrel's: le goût de l'Afrique, côté traiteur et épicerie fine

Joe § Avrel's: le goût de l'Afrique, côté traiteur et épicerie fine
Candidate de l'émission de téléralité culinaire Masterchef, Nathalie Sherman a été très vite éliminée. "Piquée au vif, frustrée de ne pas avoir pu montrer mon savoir-faire, j'ai décidé de trouver le moyen de faire goûter ma cuisine aux autres". Cuisinière...
Posté par Catherine Thenes à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Produits,  Légumes,  Traditions,  Ailleurs,  Fruits,  Terroir,  Epices,  Apéritif,  Afrique,  Traiteur

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