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traditions

18 janvier 2022

A Valence, Anne-Sophie Pic célèbre la truffe noire

Anne-Sophie Pic devant son Pic-up Truck (D.R.) Marraine de la 4e édition des journées de la #truffe -célébrées à Valence les 22 et 23 janvier 2022- la Cheffe*** Anne-Sophie Pic sera au Champ de Mars en compagnie de son mari David Sinapian... et de leur...

Posté par Catherine Thenes à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Terroir, Sud-Est, Chefs étoilés, France des terroirs, Drôme, Truffe noire, Anne-Sophie Pic, Chiens truffiers, Valence

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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12 janvier 2022

Adoptez un chêne truffier et régalez-vous de ses Tuber melanosporum !

Fans de Tuber melanosporum, réjouissez-vous. La société de négoce Truffe Extra France, qui, depuis Barsac en Gironde, gère avec ses partenaires sur le terrain plus de 120 hectares de truffières en Nouvelle Aquitaine, vous propose de vivre au plus près...

Posté par Catherine Thenes à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Chefs étoilés, Produits d'exception, Dordogne, Nouvelle Aquitaine, Périgord, Tuber Melanosporum, Chêne truffier, Truffe noire, Pierre Gagnaire

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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4 janvier 2022

50 itinéraires autour des bières des 5 continents

(D.R.) "Sur les lèvres déjà cet or mousseux, fraîcheur amplifiée par l’écume, puis lentement sur le palais bonheur tamisé d’amertume". L'écrivain Philippe Delerm a raconté le plaisir doux et amer de la première gorgée de bière. "La seule qui compte",...

Posté par Catherine Thenes à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Voyages, Brasseries, Bières, Biérologie, Houblons, Zithologie

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17 décembre 2021

Ficelle de Saint-Pourçain, Le millésime 2021 répond présent

(Photo Auvergne Prestige Moulins) La Ficelle de Saint-Pourçain -ce vin rouge primeur de l'Allier , dont l'Union des Vignerons de Saint-Pourçain célèbre chaque nouveau millésime avec le soutien de dessinateurs pratiquant l'humour et le goût des vins de...

Posté par Catherine Thenes à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Vins, Vignobles, Dessins, Allier, La Ficelle, Saint-Pourçain

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13 décembre 2021

Cacao + cèpes, Le duo gagnant des pâtes Santamatri

(Photos Santamatri) Depuis que le Chef*** Régis Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid) a inventé le praliné aux cèpes et l'a associé au chocolat, le cacao et les champignons font bon ménage en cuisine . En mode sucré, le Chef*** Mauro Colagreco (Le Mirazur-Menton)...

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Tags: recettes, Traditions, Chocolat, Pâtes, Italie, Cacao, Cèpes, Cuisine italienne, Aillleurs

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7 décembre 2021

Manger local dans l'oasis tunisienne de Nefta

(Photos Marina Denisova, Riad Zarrouk) Petite oasis du Sud tunisien, Nefta abrite depuis 2011 le Dar Hi Life Hote l , un hébergement contemporain entre la maison d’hôtes et l’éco-lodge , haut de gamme mais éloigné des codes habituels du luxe. Imaginé...

Posté par Catherine Thenes à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, adresses, Traditions, Ailleurs, Cuisines du monde, Oasis, Tunisie, Cuisine nomade

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5 décembre 2021

A Reykjavik "la vie est un poisson salé"

(Photo Bjørn Giesenbauer) C'est un pays qui revient de loin. A l'aube des années 2000, l'Islande n'a rien d'un paradis pour gourmets . "Les plats remplissent leur devoir, ni plus ni moins: ils nourrissent. Des côtes de mouton aussi larges que la paume...

Posté par Catherine Thenes à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Traditions, Comportements, Voyages, Habitudes culinaires, Islande, Stock fish, Réglisse, Slowfood

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28 novembre 2021

Chocolat chaud au goût de pain d'épices

Vous prendrez bien une boisson chaude ? Spécialiste des sirops, liqueurs et purées de fruits pour cocktails et boissons aromatisés, la maison Monin propose une sélection de sirops pour préparer des boissons d'hiver réconfortantes aux saveurs gourmandes...

Posté par Catherine Thenes à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Lait, Chocolat, Liqueurs, Cacao, Boissons, Sirops, Bourges, Monin, Pain d'épices

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25 novembre 2021

Cocktail maison: Du gin, du tonic et un sachet Infuse Me

La mixologie est un art que peu d'entre nous maîtrisent mais que Chloë Laigre entend mettre à la portée de tous, en particulier des amateurs de gin. Forte de son expérience parmi les bartenders britanniques, la jeune femme a récemment développé Infuse...

Posté par Catherine Thenes à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Comportements, Mixologie, Infusions, Bartender, Jardins des simples, Gin, Gin Tonic, Tonic

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24 novembre 2021

Puxisardinophiles, clupéidophiles. Votre millésime 2021 est prêt !

Puxisardinophiles et clupéidophiles, votre c adeau est prêt. Comme chaque année depuis 2009, la Conserverie Pointe de Penmarc'h va vous permettre d'agrandir un peu plus votre collection de boîtes de sardines millésimées . Dès janvier 2022, cette marque...

Posté par Catherine Thenes à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Artistes, Bretagne, Art breton, Boîtes de sardines, Douarnenez, Sardines

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