traditions - Du Bruit Côté Cuisine

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traditions

8 novembre 2008

R comme le goût de la Rose

C’est la fleur préférée des Français, va-t-elle bientôt s'inscrire à tous leurs menus ? Le célèbre fleuriste Au Nom de la Rose propose une sélection de gourmandises étonnantes et fines inspirées de cette fleur merveilleuse. Ces gourmandises ont été imaginées...

Posté par Catherine Thenes à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Traditions, Fleurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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5 novembre 2008

H comme Hoegaarden

C'est une impression givrée, un plaisir un peu alcoolisé et très glacé. La scène se passe dans un café-bar branché du 10ème arrondissement de Paris. Derrière le bar, une féérie de bleu, un glass-freezer (je traduis : un congélateur à verre). Le barman...

Posté par Catherine Thenes à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Traditions, Ailleurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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21 octobre 2008

Balade au pays des fromages

L’auteur est docteur en biologie animale, ingénieur de recherche à l’Inra (institut national de la recherche agronomique), il est aussi éleveur fromager et, accessoirement, collectionneur de tableaux anciens ayant pour thème … vous l’avez deviné … les...

Posté par Catherine Thenes à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Traditions, Culture(s)

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18 octobre 2008

Figues de tous pays

La figue, c’est en fait tout un monde avec plus de 720 variétés. L’auteur, Peter Bauwens, est un écrivain photographe très connu en Belgique mais c’est surtout un jardinier bio, il a une entreprise horticole où il cultive des plantes extra-ordinaires,...

Posté par Catherine Thenes à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Ailleurs, Fruits

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18 octobre 2008

Les petits ricochets de Sonia

Comme beaucoup d’entre nous, Sonia Ezgulian consacre sa matinée du samedi à faire le marché. Elle, c’est du côté de Lyon, entre quais de Saône et du Rhône, que cette ex-restauratrice, devenue auteure et conseillère culinaire, court les étals des petits...

Posté par Catherine Thenes à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Livres, Traditions

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3 décembre 2007

Tour du monde (amoureux) des vignes et des vins

Ils sont jeunes, ils sont amoureux, ils aiment le vin et les voyages. Tout naturellement leur est venue l'idée de partir à la découverte des vignobles du Nouveau monde et à la rencontre des hommes et des femmes qui font le vin en dehors du Vieux continent....

Posté par Catherine Thenes à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Oenologie, Vins, Ailleurs

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11 novembre 2007

Michel Chabran, un chef au pays des caillettes, des truffes et des ravioles

Fils de la Drôme et de l'Ardèche, Michel Chabran a fait ses classes dans la maison Pic avant de faire du café-restaurant-bistrot que ses parents tenaient à Pont-de-l'Isère, près de Valence, une adresse reconnue au pays des caillettes, de la truffe et...

Posté par Catherine Thenes à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Traditions, Régions

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