traditions - Du Bruit Côté Cuisine

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traditions

24 février 2011

La cuisine rapide de Gordon Ramsay

Chef étoilé, homme d''affaires avisé, propriétaire d'adresses gastronomiques de prestige à Londres, New-York ou Versailles, formidable animateur de télévision (son émission " Cauchemar en cuisine ", rediffusée sur Téva et Cuisine TV, recèle quelques grands...

Posté par Catherine Thenes à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Livres, Traditions, Ailleurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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20 février 2011

Plantes aromatiques en set

Ce set de plantes aromatiques est déjà un classique. Aneth, cerfeuil, ciboulette, coriandre, persil et thym, d'origine bio, livré en graines et grains, et qui mettra bientôt le printemps dans vos assiettes. Un mini-potager aromatique, impossible à rater....

Posté par Catherine Thenes à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jardin des "simples", Traditions, Tendances, Herbes, Potager

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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15 février 2011

K .... comme Kamasutra et autres délices d'Asie

Extraits du Kamasutra, breuvages aphrodisiaques, positions érotiques, recettes gastronomiques, suaves sucreries, anecdotes coquines, délices salés ... Ce bel ouvrage joliment illustré est une invitation à tous les plaisirs, de bouche comme du corps. Côté...

Posté par Catherine Thenes à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Traditions, Ailleurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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13 février 2011

Michel Bras raconte le lait de l'Aubrac

Ecoutons Michel Bras, cuisinier à Laguiole, parler de la place du lait dans son pays, l'Aubrac, et dans sa vie : Le lait a été le compagnon de toute mon enfance. Si pur, si tranquille, mais plein de vitalité. Dans ce pays, si loin, voué à la désertification,...

Posté par Catherine Thenes à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, Traditions, Régions, Culture(s), Ailleurs, Terroir

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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12 février 2011

Voyage du pain de Paris à Tokyo

(Photo: Maurice Rougemont) Saibron 3 : le retour ! Pour la troisième fois de sa carrière, Dominique Saibron vient d'être désigné Boulanger de l'année par le guide "Pudlo Paris" . L'occasion de revenir sur la carrière de ce formidable artisan-homme d'affaires...

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Tags: alimentation, Traditions, Ailleurs, Artisans, Boutiques

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17 janvier 2011

B comme ... Boulanger

Aux amateurs de (bon) pain, les Moulins Bourgeois proposent de s'initier aux secrets des meuniers et artisans-boulangers au cours d'ateliers dédiés à la farine et au pain, A l'issue des ateliers , chaque participant repartira avec sa baguette, son pain...

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Tags: Traditions, Métiers de bouche, Artisans, Pain

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5 janvier 2011

Mille-feuille de caviar chez Prunier

Au Café Prunier, place de la Madeleine, janvier 2011 se décline à la russe. La Chef Renata Dominik réinterprète une tradition séculaire de la Grande Russie avec une création originale composée comme un mille-feuille : purée de topinambour, ciboulette...

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Tags: Chefs, Coups de coeur, Traditions, Ailleurs, Tendances

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30 décembre 2010

Evénement-Galette chez Colette

Du beurre, du feuilleté, de l’amande... a priori la galette des rois Colette s'inscrit dans la lignée du grand classique. Le logo bleu -comestible- sème le doute et la fève hi-tech confirme l’inattendu ! Désignée par Stéphane Bureaux et fabriquée par...

Posté par Catherine Thenes à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Menus plaisirs, Design

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30 décembre 2010

Galette des rois pommes-framboises

Pour l'Epiphanie, les boutiques L'Etoile du Berger des Hauts de Seine (Sceaux, Fontenay-aux-Roses et Meudon) lancent une nouvelle recette de galette des rois pomme-framboises carrée ! A comparer avec les autres gurmandises de début d'année: la galette...

Posté par Catherine Thenes à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Menus plaisirs

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30 décembre 2010

Galette Monsieur A chez Arnaud Delmontel

De la rencontre entre le créateur du célèbre personnage Monsieur A et Arnaud Delmontel, l'artisan parisien des petits bonheurs, est née la galette des rois Monsieur A . Descendu des murs de Paris, Monsieur A se retrouve sur une galette feuilletée avec...

Posté par Catherine Thenes à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Traditions, Menus plaisirs

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